早餐项目计划书.pdfVIP

营养早餐店策划书 一、 可行性分析 1. 市场现状 目前市场上的中国传统的早餐店存在所能提供得 到早餐大多种类单一， 营养搭配不和理， 而且大多早餐店用餐 环境差等问题。一些西式早餐店的基本情况是种类依然单一， 营养搭配并非合理， 而且价格普遍过高， 不适合大众群众的消 费水平和消费心理， 大家基本无法接受， 只有很少一部分人在 吃早餐时选择。 至于新密市， 目前没有一家种类丰富、 营养 健康、物美价廉、干净舒适的早餐店， 多为以豆腐脑、 胡辣汤、 粥、汤、饼、包子各自为一体的单一小店，店内可提供早餐所 需的蔬菜极少，维生素、纤维素、碳水化合物、脂肪、蛋白质 等营养物质搭配不均， 与大众人民的身体所需不相一致。 在供 给少，供给单一，同时生活节奏快的情况下，人们只能将就、 随便，以“饱”为主，无暇顾及身体的健康所需。 特别是行 政路与清屏大街交叉口附近单位多， 人流量大， 早餐店少， 供 给少。 2. 市场前景 2008 年在落后的墨西哥有 3 万家营养早餐吧！ 创造 了一年 5 亿美金的营业额， 震撼了全世界。 相对于西式快餐提 供的高热量、 高脂肪、 高胆固醇的酸性饮食， 我们以微量营养 素搭配生鲜食材的高营养、 低热量碱性饮食。 将是一个具有独 占市场与领导地位的健康饮食方式。 目前在台湾五 年不到已有超过 1100 家营养早餐店，台湾的目标是要把早餐 店进驻到每一个小区。 专家预计营养快餐行业将成为中国的黄 金产业，据统计中国现有年消费额达 40000 亿元的市场空间， 并以平均每年 16%以上的增长率不断增长。 在中国庞大市场的 商机下，我们引进了在台湾成功的经验导入中国市场， 以中国 人口比例和人民经济能力不断提升并对健康也愈来愈重视， 中 国未来的市场一定远远大于台湾数十倍以上。 近年来，西式 快餐在我国飞速发展， 据最新调查显示， 城市人口中有五分之 三的人爱吃西式快餐。麦当劳、肯德基已经家喻 二、 选址分析 我们在经过调查分析后认为选择店址重要性主要体现在以下 几点： 1）、地址选择是对市场定位的选择地址在某种程度上决定了餐 厅客流量的多少、 顾客购买力的大小、 顾客的消费结构、 餐厅 对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。 选址适当， 餐厅 便占有了 “地利”的优势，能吸大量顾客，生意自然就会兴旺。 2）、地址选择反映了服务理念 地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买时间、 节省其交通费用的角度出发， 最大限度地满足顾客的需要。 否 则就会失去顾客的信赖和支持，餐厅也就失去了存在的基础。 3）、地址是制订经营战略及目标的重要依据 餐厅经营战略及目标的确定， 首先要考虑所在区域的社会环境、 地理环境、 人口、交通状况及市政规划等因素。 依据这些因素 明确目标市场，