云岭牛新品种的选育.pdf

第二部分 品种选育及杂种优势利用 云岭牛新品种的选育※ 1※※ 1 1 1 1,2 1,2 1 黄必志 ，王安奎 ，金显栋 ，张继才 ，亐开兴 ，和占星 ，杨国荣 ， 1 1 1 1 1,2 1,2 1 杨 凯 ，杨世平 ，付美芬 ，赵 刚 ，王 喆 ，刘建勇 ，袁希平 （1.云南省草地动物科学研究院，昆明小哨 650212 ； 2.云南省肉牛工程技术研究中心，昆明小哨 650212 ） 中图分类号：S823.2 文献标识码：A 摘 要：云岭牛新品种育种始于1983 年，由婆罗门牛（Brahman ）、莫累灰牛（Murray Grey ）和云南黄 牛（Yunnan Yellow cattle ）三元杂交选育而来。育种过程中，先用莫累灰公牛与云南黄牛杂交，产生莫 云杂，再以婆罗门牛为终端父本，形成含1/2 婆罗门牛•1/4 莫累灰牛•1/4 云南黄牛血缘的云岭牛新品种。 培育过程中建立了核心育种场、扩繁场、商品改良饲养场三位一体的开放式育种模式，采用同质选配， 应用BLUP 法，不断吸纳优秀个体，通过横交选育，最后形成体型外貌特征一致，遗传性能稳定的云岭 牛群。云岭牛较好地综合了婆罗门牛、莫累灰和云南黄牛三个亲本生长快、育肥性能好、繁殖率高、抗 蜱、适应性强等优良特性，相比于较大型肉牛品种，云岭牛的采食量较小，饲料报酬较高；在肉质方面， 按照日本和牛肉分割与定级标准， 24 月龄云岭牛育肥牛，70%个体的肉品质达到A3 以上等级，口感惬 意、多汁、滋味好，可与日本神户牛肉相媲美。 关键词：云岭牛 新品种 三元杂交 选育 云岭牛新品种选育工作始于中澳技术合作计划“云南牲畜和草场发展”项目（1983-1991），随后在 “八五”期间，由云南省攻关研究计划立项“云南热带亚热带肉牛品种杂交组合及选育研究”，最终从 11 个杂交组合中筛选出BMY 组合作为选育素材，其血缘构成为1/2 婆罗门牛•1/4 莫累灰•1/4 云南黄牛。 在此基础上，“九五”期间，云南省攻关研究计划立项——“云南省肉牛杂交优势利用和配套技术研究”， 在试验结果较为理想的情况下，“十五”期间云南省攻关研究计划立项实施“云南热带亚热带肉牛新品 系（种）选育研究”，旨在通过育成杂交方式，结合人工授精、MOET 及群选群育开放式育种等技术， 经过杂交创新、横交选育、自群繁育形成云岭牛新品种，改变云南黄牛体型较小、生长速度慢、个体产 品率低，莫累灰牛耐热抗蜱、耐粗饲能力差，婆罗门牛产肉和繁殖性能低等缺陷。同时保留云南黄牛适 应性强、耐粗饲、肉风味好，莫累灰牛生长快、繁殖性能高、肉质好，婆罗门牛耐热抗蜱易饲养管理等 优良特性，经过严格的选种选育和扩群繁育，最终培育出一个肉牛新品种。30 年来，在相关部门、兄弟 单位和企业的关心、支持和帮助下，通过技术人员持之以恒、坚持不懈的努力和联合攻关，达到了预期 目的。目前，云岭牛已自群繁育6 个世代，核心群四世代以上基础母牛存栏648 头（世代间有重叠）； ※基金项目：云南省科技厅“BMY 牛繁育技术及繁育体系构建”(2012ZA024)、“肉牛良种资源选育及高效杂交组合利用” (2008LA018)、“BMY 牛优良性状的形成机制及对比评价研究” (2013FC004)及国家肉牛产业技术体系(CARS-038)资助。 ※※作者简介：黄必志（1964 – ），男，云南腾冲人，研究员，从事肉牛育种和草产品开发。E-mail: hbz@ynbp.cn ，Tel.: 0871。 • 129 • 2014 中国牛业进展 选育区存栏自繁四代以上的基础母牛群3800 头。 1 育种背景 传统上，我国的黄牛以役用为主，农户分散饲养，管理比较粗放，其外貌特点是：皮薄骨细，肌肉 结实，富有线条，皮下脂肪不发达。体型多呈前躯发达、后躯尖斜