餐厅考勤制度.pdfVIP

一、员工考勤制度 1 、员工上、下班都要点到。 2 、上班时间 9:30-14:00,16:30-20:00. 3 、迟到或早退五分钟内扣 5 元，三十分钟内扣 10 元。迟到或早退三 十分钟以上作旷工处理。 4 、员工每月休息两天，（法定节假日除外），如超休，则按实际工作 日核算工资。 5 、所有员工请假必须提前一天告知直属领导，征得同意后方可请假， 否则按旷工处理。 6 、所有员工在节假日、有预定酒席的情况下，一律停休，非重要事情 不得请 假。 7 、值班员工须按具体值班表进行值班，做好值班工作。 二、厨房规章制度 1 、上班时间必须穿戴好工作服、 工作帽，保持整洁干净。 不准穿拖鞋， 打赤膊。 2 、厨房内严禁会客，如有违反者将给予警告 . 3 、厨房每天上午 10:00 ，下午 16:00 必须准点开餐。 4 、厨房员工严禁上班时间到营业场所停留和闲聊，严禁与服务员打闹 嬉戏、严禁串岗、严禁吸烟、饮酒、嚼槟榔及偷吃、 偷用店内食品和 用具。 5 、厨房应在每天工作结束后认真做好卫生工作，各自管理自己的卫生 区域。每半个月搞一次大扫除 。主管部门随时抽查，不合格的予以处 罚。 6 、厨房员工应节约水、 电、气、原材料等， 下班之前必须检查查关好， 及时把垃圾倒掉。 三、服务员规章制度 1 、遵守酒店的各项规章制度，服从管理，听从调配。 2 、按本酒店劳动分工准确及时的完成各项工作。 3 、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理， 不得顶撞，争吵。 4 、准时上下班，不得迟到，早退和旷工。如遇急事不能按时上班，应 及时电话通知，征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。 5 、上班时必须着工装，着装要整齐干净，不穿拖鞋，不佩带夸张的首 饰，不留长指甲，要统一把长发 盘入发夹，画淡妆，保持良好的精神状 态。 6 、上班时间不得擅自离岗、串岗、或在岗位上聚集聊天，更不能上班 时间会客。 7 、工作时间不能偷懒躲睡，不能到处坐岗，不能玩手机，不能吃零食 和槟榔。 8 、未经同意不能拨打营业电话，外线打入私人电话，上班时间不予接 通，紧急事情可向直属上司申请。 9 、爱护酒店财物，损坏按价赔偿，如损坏不上报或隐瞒，一经发现， 按原价的双倍赔偿。 10 、对待顾客要热情，要时刻用好礼貌用语，必须 “请 ”字当头， “谢 ” 不离口，不周到的地方说 “对不起 ”。 11 、正确对待顾客投诉， 无论事情大小， 都要冷静对待和认真听取意见， 任何情况下不得与客人争吵，解决不了的问题，应及时报告直属上司处 理。 12 、不得侵占或隐藏顾客财务。 四、服装管理制度 1 、入职员工经三天试用期满， 向酒店交取 100 元服装保证金。 酒店向入职员工发放工作服 两套，领取工作服后自行保管。员工要自觉爱护工作服，如丢失或者故意损坏者，按服装原 价进行赔偿。 如工作服有自然破损现象应及时上报处理， 以便及时更换工作服， 如不及时上 报者，待离职时才告知酒店，按服装原价进行赔偿。 2 、酒店按服装原价进行服装管理，入职员工做满三个月离职者，扣除服装管理费 75% ； 做满六个月离职者，扣除服装管理费 50% ，做满九个月离职者，扣除服装管理费 15% ， 做满一年者，服装管理费由酒店负责。 五、服务员薪资结构 ： 底薪 1350+ 加班工资 100+ 满勤 50=1500. 每半年度增加店龄工资 50 ，以此类推。 六、奖励及其它： 1 、每位员工过生日发 50 元。 2 、每月度评选出三名优秀员工，奖金 50 元。 3 、每个月的瓶盖费、废品费合理分配。 4 、每个月员工可以在楼上 KTV 、棋牌室搞一次活动。