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酒店西餐厅实习报告 随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐 的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的 饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽 敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴 请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源 远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西 餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在西安尊品牛 排西餐厅有实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见 识，使我对西餐有了更深的了解。 第一部分：感言篇 在尊品的一个多月的实习已划上了圆满的句号?在这里, 第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易， 总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无 知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社 会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的, 总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种 西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。 还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是 和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾 客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有 滋有味的实习生活过程?其实实习的日子不是很长，当初的 我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果 沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布. 摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景