山东省猪遗传资源调查和技术规范.ppt

3.3猪的耳型描述 耳大下垂 耳大下垂 四、体尺、体重 1、成年公猪（24个月龄以上）体尺及体重 （1)体高：鬐甲最高点到地平面的垂直距离(厘米) （2)体长：两耳根连线中点沿背线至尾根处的长度(厘米) （3)胸围：在肩胛骨后缘作垂直线绕体躯一周所量的胸部围长度(厘米) （4)体重：公、母（千克） 2、成年母猪（三胎或以上，在怀孕2个月左右）体尺及体重。 4.1猪体尺测量 体长=用软尺自两耳连线的额顶 中点起，沿背线量至尾根的距离 体高=自耆甲 至地面的垂直 距离，用硬尺 量取。 胸围=用软 尺沿肩胛骨 后缘测量 的胸部 垂直周径 尾长(厘米) 猪体尺测量（不正确的姿势） 头太低 5.1猪的宰前活重（kg) 宰前12小时停食称重 屠宰日龄按当地习惯并注明 屠宰前一天下午不喂料，只喂水。 五、生产性能 5.2胴体重 胴体重：去除头、蹄、尾、内脏、包括板油、肾的左右两半胴体总重。 5.3瘦肉率 用手工剥离半个胴体。分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分别称重，再相加，作为100%；（不计算分割过程中的损耗，不包括板油、肾 ）。分别计算瘦肉、脂肪、皮、骨所占的比例。 5.4胴体测量 1、在吊挂时测量 2、测量项目： 胴体斜长、 背膘厚、 平均背膘厚 胴体测量 胴体斜长 耻骨联合 前缘中心点 第一肋骨与 胸骨结合处 胴体 斜长 不是这一点 胴体测量--背膘厚 6-7肋背膘厚 6-7肋 背膘厚 胴体测量2-平均背膘厚 平均背膘厚=（肩部最厚处 +最后肋骨处+腰荐结合处）/3 肩部最厚处 最后肋骨处 腰荐结合处 5.5皮厚 第6－7肋骨处皮肤厚度(毫米)，用游标卡尺测定。 第6－7肋骨 处皮肤厚度 5.6眼肌面积测量 最后肋骨处 背最长肌 横断面面积， 用硫酸纸描绘 眼肌面积 （两次） 眼肌面积测量2 用硫酸纸描绘眼肌面积（两次），用求积仪或方格计算纸求出眼肌面积（cm2） 或用下列公式：眼肌面积（cm2）=眼肌高度（cm）×眼肌宽度（cm）×0.7 眼肌高度 眼肌宽度 5.7? 肉质性能 水份 蛋白质 肌肉脂肪（肌间和肌内） 大理石纹 其它指标 注明体重 微 少 中 适 丰 肌肉脂肪的测定 乙醚抽提法 新鲜肉样 同时测水分 肌间脂和肌内脂 肌间脂和肌内脂 莱芜猪的肌肉脂肪7-12% 5.8? 饲料转化比（率） 以育肥期料肉比为指标 料肉比=育肥期总耗料/育肥期总增重 （注明测定头数、始重与终重） 六、繁殖与育肥性能（群体） 6.1? 公母猪性成熟年龄(日龄) 6.2? 公母猪配种年龄(日龄) 6.3? 发情周期(日) 6.4? 妊娠期（日） 6.5? 窝产仔数 6.6? 窝产活仔数 6.7一般断奶日龄 繁殖与育肥性能（群体） 6.8? 初生窝重(kg) 6.9 母猪的泌乳力：以仔猪出生后21天时的窝重为代表(kg) 6.10 仔猪平均出生重：（克） 6.11 仔猪断奶重：（kg）(注明断奶日龄) 6.12肥育期日增重：（克）(注明起止日龄与体重) 6.13? 断奶仔猪成活数(注明断奶日龄) 6.14 仔猪成活率：成活率=（断奶时成活仔猪数/窝产活仔数）×100%。 七、饲养情况 说明本品种是否有特殊的饲养、繁殖方式， 介绍传统的饲养方式 目前的饲养方式。 八、有关品种的附加信息 8.1 是否进行过生化或分子遗传测定（何单位何年度测定的） 8.2 是否建有保种场，是否提出过保种和利用计划 8.3 是否建立了品种登记制度（何年开始，何单位负责） 九、对品种的评估 该品种主要遗传特点和优缺点， 可供研究、开发和利用的主要方向 品种概念的相对性 分类是人类认识生物多样性的基础 品种的划分是人类对家畜的一种分类系统。实际上，绝对科学的分类系统是不存在的，因为是人在对生物进行分类，人的认识是有局限的。一切生物处都在永恒的演化之中，中间类型是有可能存在的。有一位生物学家说过：“上帝嘲笑人类的分类系统”。 近代关于品种的概念，首先是在西方出现的，开始形成大约在中世纪时代，它是随着对家畜改良工作的发展而提出来的。 任何品种内性状的异质性是客观存在的。 十一、附录 附录有关本品种历年来的实验和测定报告。（包括内部资料） 如材料较多，列出正式发表的文章名录及摘要。 《猪品种资源调查提纲》介绍完毕 六、猪种照片拍摄注意事项 照片数量：每个品种公、母、群体照片各2张，如有不同品系的品种，必须按照每种2张合格照片。如有特殊地理条件下形成的品种还需要附带2张反映当地地理环境的照片。 相机要求：具备调焦功能，图像400万象素以上，照片内存1.2MB以上。 上报数码照片要求：要有相关品种名称、性别、拍摄日期和种畜场名称、拍摄者姓名等配套文件说明。 照片内容：能从表观全面反映品种特点。