食品安全管理体系清洗剂监测程序.docVIP

(GUANGZHOU) LTD. STANDARD OPERATION PROCEDURE 标准操作规程 Section: 起草部门： 质量部 Subject: 题目： 清洁剂、消毒剂监控程序 Effective Date : 实施日期： 2006-01-15 Number: 编号： P9.094-01 Supersede Date: 旧版日期： 新　版 Page: 页数 Page PAGE 4 of NUMPAGES 4 HISTORY 修改明细表 日期 章节 修改内容 版本号 2006-01-15 All 新 版 01 更改批准 UPDATE APPROVAL: Elena Wang 起草者 PREPARED BY: Steven Yuan 日期DATE: 复核者 REVIEWED BY: Elena Wang 日期DATE: 批准者 APPROVED BY: Gene Cui 日期DATE： 旧版收回及销毁者 WITHDRAWED BY ： 日期 DATE: 分发 DISTRIBUTION: 生产、QA、物流、采购 目的 为确保清洁剂、消毒剂达到清洗、消毒效果，特制定清洁剂、消毒剂的配制方法、浓度的检测方法和频率，以及清洁剂残留的检测方法。 适用范围 适用于公司所有的清洁剂和消毒剂（目前公司用到的消毒剂：75％的酒精、0.8％的施特白、0.5%的P3-OA，清洁剂：2％的Avoid、1.5%的AC-101、0.4%的Liquid K）。 职责 3.1 各清洁、消毒执行人负责清洁剂、消毒剂的配制。 3.2 消毒剂浓度的检测由配制人负责, 清洗剂浓度的检测由配制人取样，送理化实验室检测。 4. 程序 4.1 施特白的配制、浓度的检测方法和频率 4.1.1 施特白的配制：用常温自来水按124：1的比例配制成0.8％的施特白溶液（具体参见生产部起草的《清洁剂、消毒剂配制比例一览表》）。施特白的浓度控制在0.8-1.0%。 4.1.2 常规的浓度检测方法、检测频率和检测人 浓度检测方法：取一片专用试纸浸入到待测施特白溶液中，待试纸变色后（10秒左右）取出与标准比色版比色，读出待测溶液的浓度。 检测频率：每天检测一次。 检测人：配制人。 4.1.3 浓度检测方法、检测频率和检测人（定期校正时） 浓度检测方法：取10ml待测液于25ml试管中；滴加5滴＃041指示剂，摇匀；再用＃043滴定剂滴定，每加一滴充分混合，溶液由绿色变为灰色即为滴定终点，记录滴定所耗滴数N。计算方法：产品浓度＝500ppm*N 频率：每年校正一次。 检测人：理化实验室。 4.2 P3-OA的配制、浓度的检测方法和频率 4.2.1 P3-OA的配制：用常温自来水按199：1的比例配制成0.5％的P3-OA溶液（具体参见生产部起草的《清洁剂、消毒剂配制比例一览表》）。设备、器皿、工具的消毒P3-OA的浓度控制在0.2-0.4%，尘套的消毒P3-OA的浓度控制在1.0-1.5%，生产环境的喷雾消毒P3-OA的浓度控制在1.0-1.5%。 4.2.2 常规的浓度检测方法、检测频率和检测人 浓度检测方法：取一片专用试纸浸入到待测P3-OA溶液中，待试纸变色后（10秒左右）取出与标准比色版比色，读出待测溶液的浓度。 检测频率：每天检测一次。 检测人：配制人。 4.2.3 浓度检测方法、检测频率和检测人（定期校正时） 浓度检测方法：取20ml待测液于25ml试管中；滴加10滴＃018指示剂，摇匀；滴加10滴＃071指示剂，摇匀；滴加5滴＃040指示剂，摇匀；滴加5滴＃038指示剂，摇匀；再用＃067滴定剂滴定，每加一滴充分混合，溶液由蓝色变为无色即为滴定终点，记录滴定所耗滴数N。计算方法：产品浓度（V/V）＝（0.0174N-0.0068）％。 频率：每年校正一次。 检测人：理化实验室。 4.3 酒精的配制、浓度的检测方法和频率 4.3.1 75% 酒精的配制：用常温自来水和95％的酒精按21：79的比例配制成75％的酒精溶液（具体参见生产部起草的《清洁剂、消毒剂配制比例一览表》）。酒精的浓度控制在72-75%。 4.3.2 浓度检测方法：将酒精计放入到待测酒精溶液中，待酒精计平稳后，读出与凹液面相切的酒精计刻度，即为待测溶液的浓度。 4.3.3 检测频率：每次配制时。 4.3.4 检测人：配制人。 4.