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牛羊场经营与管理 40个学时 第一章：绪论（2） 第一节：国内外牛羊场经营管理模式与特点 第二节：牛羊产业发展的历史和未来 第二章：牛羊场经营管理资源 第一节：资源与原理 第二节：人力资源 第三节：财务资源 第四节：土地和饲料资源 第五节：牛羊和设备资源 第六节：市场信息资源 第三章：养殖经营管理模式 第一节：牛羊养殖的不同模式（舍饲、放养） 第二节：牛羊养殖的经营模式（公司、小区、合作社） 第四章：资料资源信息管理 第一节：资料管理-记录报表分析等牧场运营的追踪 第二节：资源管理-品种设施饲料等牧场运营的协调 第三节：信息管理-生产政策市场等牧场运营的控制 第五章：经营目标管理计划 第一节：牧场经营目标的制定 第二节：生产财务计划的编制 第三节：牧场预算 第四节：管理体系 第五节：企业发展规划的制定（经营 环境分析、制定战略目标、选择 战略重点、制定战略方针和对策、制定战略实施 规划。） 第六节：目标管理的落实与实施 第六章：生产技术质量管理 第一节：生产技术指标 第二节：生产管理技术操作规程 第三节：牛羊产品生产质量的控制 第四节：科研与开发 第五节：生产技术组织实施和调控 第七章：财务管理 第一节：成本核算 第二节：资金核算 第三节：经营财务分析 第四节：成本管理 第八章：人员管理与安全生产 第一节：生产岗位管理制度（组织架构、人员分工、岗位设置、岗位制度） 第二节：员工管理制度 第三节：员工绩效考核 第四节：人员晋升与培训 第五节：安全生产 第九章：经营合同和信贷管理 第一节：经营合同 第二节：信贷管理 第十章：公共关系和市场营销 第一节：公共关系（政府政策和项目，投资商和股东关系，客户供应商关系，周边关系协调） 第二节：市场营销（） 第十一章：牛羊场经营管理案例探讨 第一节：牛羊场发展模式案例探讨 第二节：牛羊场经营管理模式案例探讨（小区、农民合作社、奶联社、牧场、集团化牧场） 第三节：牛羊产业争议的热点问题 第一章：绪论（2） 第一节：国内外牛羊场经营管理模式与特点 第二节：牛羊产业发展的历史和未来 经营管理(Operating and Management)是指在企业内，为使 生产、 营业、 劳动力、财务等各种业务，能按经营目的顺利地执行、有效地调整而所进行的系列管理、运营之活动。 第二章：牛羊场经营管理体系 第一节：资源与原理 第二节：人力资源 第三节：财务资源 第四节： 第三章：养殖经营管理模式 第一节：牛羊养殖的不同模式（舍饲、放养） 第二节：牛羊养殖的经营模式（公司、小区、合作社） 第四章：资料资源信息管理 第一节：资料管理-记录报表分析等牧场运营的追踪 第二节：资源管理-品种设施饲料等牧场运营的协调 第三节：信息管理-生产政策市场等牧场运营的控制 第五章：经营目标管理计划 第一节： 第二节： 第六章：生产技术管理 第一节：生产技术指标 第二节：生产管理技术操作规程 第三节： 第四节： 第五节： 第七章：财务管理 关键问题： 本章前言： 财务管理的特点有如下几个方面： 　　（一）财务管理是一项综合性管理工作 　　 企业管理在实行分工、分权的过程中形成了一系列专业管理，有的侧重于使用价值的管理，有的侧重于价值的管理，有的侧重于劳动要素的管理，有的侧重于信息的管理。社会经济的发展，要求财务管理主要是运用价值形式对经营活动实施管理。 　　（二）财务管理与企业各方面具有广泛联系 　　在企业中，一切涉及资金的收支活动，都与财务管理有关。事实上，企业内部各部门与资金不发生联系的现象是很少见的。因此，财务管理的触角，常常伸向 企业经营的各个角落。每一个部门都会通过资金的使用与 财务部门发生联系。每一个部门也都要在合理使用资金、节约资金支出等方面接受财务部门的指导，受到 财务制度的约束，以此来保证 企业经济效益的提高。 　　（三）财务管理能迅速反映企业生产经营状况 　　在企业管理中，决策是否得当，经营是否合理，技术是否先进，产销是否顺畅，都可迅速地在企业财务指标中得到反映。 第一节：成本核算 第二节：资金核算 第八章：人员管理 第一节：生产岗位管理制度 第二节：员工管理制度 第三节：员工绩效考核 大家熟知的企业家史玉柱曾说“员工工资越高，企业成本越低”， 小老板陋习:生活在过去，不能与时俱进生性多疑，团队没有信任感：刚愎自用，拒不承认错误：不认可他人，不能培养人才：太喜欢赢了控制信息，阻碍企业发展批评总比表扬多 第九章：经营合同和信贷管理 第十章：公共关系和市场营销 第一节：公共关系（政府政策和项目，投资商和股东关系，客户供应商关系，周边关系协调） 第二节：市场营销（）