生化教案蛋白质分解代谢教材课程.pptVIP

本章主要内容;教 学 目 标;教学重点;第一节 概 述; 蛋白质的营养价值（生理价值）是指：蛋白质在生物体内的利用率。;小麦 67% 小米 57% 大豆 64% 牛肉 69%;蛋白质的互补作用是指两种或两种以上的蛋白质混合食用能提高营养价值的现象。;第二节 氨基酸的一般代谢;;氨基酸;（二）转氨作用; COOH (CH2)2 CHNH2 COOH;（三）联合脱氨基作用;1、转氨作用与氧化脱氨作用偶联;谷氨酸;2、转氨与嘌呤核苷酸循环偶联;各种脱氨基方式的意义;三、氨的去路;1、合成尿素（在肝脏进行）;鸟氨酸;2、合成谷氨酰胺;四、α- 酮酸的代谢;（2）生酮氨基酸;（三）氧化供能;2、组氨酸的脱羧基作用;六、胺的分解;氨基酸的一般代谢总结;第三节 个别氨基酸的代谢;一碳基团的来源;本 章 小 结;作 业;5、请用简单的反应式表达尿素的生成过程？ 6、用图表的方式写出氨基酸脱氨基的产物 及其进一步代谢的情况。;