上海旅专饭店服务管理心理发展趋势.ppt

经济效益、社会效益、生态效益 旅游是文化性的经济性产业，要 树立“文化本位”观 注重员工的文化品格，塑造饭店 良好的公众形象 （六） 饭店文化建设 1、 舆论教育法 2、 载体传播法 3、 环境氛围法 4、 利用事件法 5、 楷模带头法 6、 领导垂范法 （七） 组建企业文化的障碍 1、决策层：什么都靠不成文的规定、随意性；不负责任的越级指挥；不正常的赏罚。 2、中层：不重视，不认真；不和谐。 3、基层：不上心，不理睬；不问是非，一律执行。 （八）案例 广州白天鹅宾馆： 热情、亲切、朴实、真诚 中国大酒店： 把握今天、创造明天、齐心合力创新业 北京丽都假日酒店： 奋力进取、争创第一、为社会多作贡献。 天津喜来登大酒店： 万众一心、众志成城 济南齐鲁宾馆： 站在客人立场和观点上看待一切，好客乃我成功之道，礼貌乃我从业之本。 南京京陵饭店： 自尊、自立、团结、奉献，奉献在京陵，我为京陵添光彩 上海锦江饭店： 真诚、团结、民主、纪律、求实、进取 青岛海景花园大酒店企业文化 服务品牌：情满海景 价值观念：真情回报社会，创造民族品 牌 酒店宗旨：创造和留住每一位顾客，把 每一位员工塑造成有用之才 经营理念：把客人当亲人，视客人为家