甜品店员工守则.docxVIP

员工守则 本店《员工守则》之编订的重要目的在于完善与强化每位员工 的自我约束能力及团队纪律。每位员工在日常工作中，必须遵守以 下所列之各项规定（本条列适用于店内正式及适用员工）。 一、店内纪律 1、  员工在店里及厨房内，不可进食、吸烟、大声说笑或与其他 店员聊天，更不可以擅自离岗。 2、  员工在上班时间严禁使用手机、游戏机等，不可利用店内网 络进行上网、下载东西、聊天。 3、  员工不可以利用公司电话作私人用途，只能用于本店有关业 务。 4、  员工应妥善保管公司财物、不得携带公司财物回家或作私人 用途。如有破坏或因失职造成公司财务损毁，需负责赔偿。盗用 或擅自将店内的财物和赠品携离公司，属严重过错，除须负责赔 偿外、公司立即给予开除处理。 5、  员工必须服从上级的工作安排，不得把情绪发泄在顾客身上， 严禁消极怠工。 6、  员工不可在店内倚靠桌子或墙，在顾客埋单时禁止将身体靠 在收银台上。不得出现精神不饱满、弯背，双手抱于胸前，手插 于裤袋等行为。  严禁将非本店人员带入厨房。 严禁在店内与同事发生争执甚至进行殴打等恶性事件。 上班时必须穿工作服，不佩带首饰（手表除外）。 第 1 页 共 6 页 10、 不留长指甲，不涂指甲油女 员 工须化淡妆。员工要在规定上 岗时间之前整理好仪容仪表。 11、  顾客临柜，面带微笑主动招呼并使用敬语，热情介绍店内产 品及各项促销活动。顾客离开时微笑道谢并表达期待再次光临的 意愿。 12、  顾客提出要求或投诉时，应面带微笑尽力达到顾客要求，严 禁用语粗鲁，不耐烦，置之不理。更不允许与顾客争执，辱骂， 殴打等严重行为。 13、  应主动巡视店堂情况，即时发现顾客需求，无论顾客有无离 开，及时收拾脏乱的桌台。  工作空余期间，准备食材，严禁扎堆聊天。 营业结束后应打扫店内环境，检视餐具是否整洁，保证冰箱 无结冰和无臭味。 16、  当班员工必须每天检查产品质量，如冰箱存放、出售有变质 水果、半成品等，将对当班员工进行扣罚。  所有水果及半成品变质要经物料负责人确认后方可销毁。 爱护店内财物，统计各项物品的库存，每月及时盘点，如人 为因素毁坏破损，由毁坏者照价赔偿。 19、  拾金不昧，如拾到顾客遗留的钱物，因主动做好登记，不可 私自侵吞。（如有违反，一经发现予以辞退）  员工在店里不得私自煮东西，否则按当月电费 5%扣款。 用餐时间：中餐 12:00-13:00,无特殊原因不能在此时间外进餐。 当值员工轮流就餐，每人每次就餐时间不得超过 30 分钟。 第 2 页 共 6 页 22、 对本店的所有运作情况应当对外进行保密。 二、 考 勤管理制度 1、  员工上班要及时打卡签到。迟到 10 分钟以内罚款 10 元，超 出 15 分钟罚款 20 元，超出半小时或者不经领导批准的迟到罚款 50 元。无故旷工的扣除当天工资的两倍。 2、  依据排班表按时上下班，严格遵守店面的考勤管理制度。因 迟到或早退导致不能正常营业记大过。 3、  交接-班时，接-班员工要认真检查有无假-币、少钱、交-班表 存货是否准确，要确保无误后才可接-班；否则，交-班后一切责 任由接-班员工负责。  收档时，要把厨房内的清扫工作做好，并登记好缺货产品。 收档后，当班员工要把钱全部取走，于当晚或次日早上把所 收款存入公司指定账户，备用金若钱丢失，其责任由当班员工承 担。备用金购买原料支出需由经办人及总经理签字。 6、  收档后，当天营业收入含微信、支付宝等需拍照发放到公司 财务管理群，并配合日记账，款项未支付需总经理及时签字确认， 否则由当班人员承担。 7、  晚上收档要准时打卡，不能提前，否则每提前 1 分钟扣 10 元， 提前 30 分钟视为旷工处理。 8、  当班员工下班前必须切断电源，离店必须要锁门才下班，由 于员工无锁门而引发起的盗窃事件，要承担盗窃损害赔偿责任。  员工请假需提前申请，未批准私自请假按旷工论处。 当月休息当月休，不得累积到下月。 第 3 页 共 6 页 三、卫生标准 A、店面卫生标准 招牌干净明亮无尘； 玻璃墙面无灰尘； 天花、墙角干净无灰尘、蜘蛛网； 店内地面清洁，无纸屑、垃圾等杂物，无乱堆乱放现象； 展示柜干净卫生。 金鱼缸定期清洁换水。 绿植浇水养护。 B、收银区域卫生标准 保持收银台面清洁，无纸屑、无水迹； 收银机干净无尘； 收银机台面下不得摆放与收银无关的个人物品； 收银台面菜单干净无污平整； C、半成品区卫生标准 保持半成品台面清洁； 半成品原料摆放整齐； 半成品辅料及时封口； 半成品区要备一条干净抹布，随时进行清洁； D、厨房卫生标准 随时保持操作台面干净，厨具摆放整齐； 随时进行整洁工作，擦拭操作台要用干净的抹布，并及时