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桑果产业项目可行性分析材料 桑果的历史概况 桑葚，桑科，落叶乔木，果实叫桑果、桑枣，鲜食为主，味甜 汁多。成熟的桑葚质地油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、 糖分足者为佳。果实 5 月成熟采收，不耐贮藏。采后清水洗净，去 杂质，晒干或略蒸后晒干食用或酿酒。 现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨 基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果 的 5～6 倍，是葡萄的 4 倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一 世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，有补肝益 肾，补血养颜美容，延缓衰老功效，桑葚又被称为“民间圣果”。 桑椹的好处： 　　1、防癌抗癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、 葡 萄糖、果糖、 苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都 有预防 肿 瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。 　　2、补充营养：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生 素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容 量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。 　　3、防止血管硬化：桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸 及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。 　　4、健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养 物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功， 可用于治疗因 消 化 不 良而导致的 腹 泻。 　　5、乌发美容：桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还 含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。 品种有:“黑珍珠”,“白蜡皮”;“红蜻蜓”等 中国果桑优良品种 1、红果１号  2、红果 2 号  3、红果３号  4、红果 ４号  5、大十  三倍体品种，南方适宜。  6、白玉王 7、8632 杂交品种。  8、46CO19 台湾选育的高产专用果桑品种， 桑果产业化思路、规划、前景 桑果是果叶兼用的桑树优良品种，其品质优，产量高，效益好、 抗病性强、适应性广，具有良好的推广价值。桑果具有多种营养保 健功能，用途广泛，发展前景好。桑果除鲜食外，还可制成多种产 品，实现加工增值；果桑的木材可栽培黑木耳、桑黄等食用菌，树 根可入药，桑叶可养蚕或加工成桑叶茶等食品，是传统桑蚕区的升 级换代品种。果桑还是生态环境建设中的优选树种之一，具有极强 的保持水土和抗风沙能力；也是园林绿化的优良树种，可除烟尘， 吸收二氧化硫，净化空气。大力发展果桑产业，是建设生态家园富 民计划的有力举措，有利于广大农民加快脱贫致富奔小康步伐。果 桑栽培形式灵活多样，露天、大棚、盆栽均可，在城市郊区等处建 立自由采摘园，效益更为可观，比较优势显著。因其具有独特的经 济、社会、生态、环保、医药等多重效益，深受青睐，被誉为“东方 神树”、“中华圣桑”。 桑果的经济价值 （1）果桑的经济价值 桑果的营养保健功能，决定了其经济价值。 桑果的药用历史悠久。现代医药研究表明，桑椹有增强免疫功 能，促进造血细胞的生长，防止人体动脉硬化，促进新陈代谢作用， 长期食用可以延年益寿。 桑果的深加工。因桑果加工无需脱皮去核，工艺简单，出汁率 高达 80%，加工应用领域极为广阔。目前涉及桑椹加工的企业和研 究单位已有数十家，其中几家大型企业已创出了知名品牌：如浙江 天宫庄园、杨凌红桑果、北京绿康源、陕西圣桑等。深加工产品有 桑椹罐头、桑椹蜜饯、桑椹果汁、桑椹果酱、桑椹酒。桑椹产品的 国际国内市场已经打开和正在扩大，据介绍，以 100%的新鲜桑椹为 原料，经特殊工艺精酿而成的一种色、香、味俱佳的干红桑椹酒， 其中所含的花青素是市售名牌干红葡萄酒的 5 倍，蛋白质是葡萄酒 的 8 倍，赖氨酸是葡萄酒的 9.23 倍，对于人类心脏及免疫系统的治 疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的 12.41 倍， 白藜芦醇是葡萄酒的 2 倍，具有软化血管增强免疫功能的作用，因 此，在国际市场非常俏销。还有从桑椹中提炼出的天然色素——桑 椹红，其花青素含量高，色素稳定，正成为其他果品无法替代的鲜 果色素，其市场价格比黄金还贵。 （2）果桑的采摘乐趣 穿越在桑林中，手提小篮，采摘着油润亮泽的桑椹，而且相中 哪个采哪个，那种感觉是无比惬意的。尽情享受大自然所赐予的宁 静与和谐，愉悦中轻松锻炼了身体。它让你实实在在地享受休闲与 快乐。 （3）建立果桑采摘园的现实意义 果桑繁殖容易，管理简单，技术成熟，易于推广。果桑病虫害 极少，几乎不用药，适宜生产绿色食品，有市场潜力。果桑适生范 围广，观光园的面积可大可小，距市可近可远，既能保持水土，又 可调节气候，还美化绿化了山川大地，提高了农民收入。改善果品 结构，丰富当地的水果市场，让人人都能享受人间圣果。目前桑椹 市场