染疫动物与异常肉品处理办法.ppt

蜂窝织炎处理 （1）病变已全身化的，整个胴体化制。 （2）若全身肌肉正常，则须进行细菌学检查。结果阴性的，切除病变部分，肉迅速发出利用；阳性的，经高温处理后出厂(场)。 脓 肿处理 ①局限性的脓肿，可将包囊切除后胴体出场。 ②肝脓肿常见于牛，尤以隔膜面为多，肝脓包囊数量不等，大小不一。许多原因可引起脓肿，如脓毒血症，肠道微生物入侵。犊牛脐炎，副伤寒病等。另外，大量饲喂酒糟和油渣、糖渣的牛常出现该病。 ③猪下颌区的脓肿，多由创伤感染所致。当颌下淋巴结结核，继发链球菌或马红球菌感染时，于其中也可形成脓肿，应注意鉴别。 脓肿较多时，整个器官化制，有全身性脓肿时，胴体化制。较轻的可将脓肿区切除，其余部分无限制发放。 败血症处理 （1）由传染病引起的，按传染病的性质处理。 （2）非传染病引起的，若病变轻微，肌肉无变化的，经高温处理后出厂(场)；病变严重或肌肉有明显病变的，化制或销毁。 脂肪坏死处理： （1）脂肪坏死轻微，无损商品外观的，不受限制发放。 （2）变化明显的，将病变部切除送往化制，胴体无条件出厂(场)。 皮肤病变处理 （1）病变轻微的，胴体不受限制出厂（场）。 （2）病变严重的，将病变部分割除化制，其余部分不受限制出厂（场）。 肺脏的病变处理 （1）电麻出血肺，不受限制出厂(场)；呛水肺、呛 血肺，将