酒店承包租赁协议.docxVIP

　　 荷韵庄园餐饮部承包经营协议 荷韵庄园有限责任公司（甲方）与乙方（郭晓宏）就荷韵庄园餐饮部承 包经营事宜，经友好协商达成承包经营协议如下，双方遵照执行。 　　一、甲方将荷韵庄园酒店餐饮部（具体包括前厅、后厨、7 个包厢、4 个六 角亭、阳光棚。）面积共计 1255  平方米，整体承包给乙方负责经营。 　　二、乙方的承包经营期限为 1 年，即自 2012 年 2 月 10 日起至 2013 年 2 月 9 日止。承包期满后，若甲方继续对外发包，则乙方在同等条件下，享有优先承 包权。 三、承包经营保证每年营业收入为人民币 720 万元整。扣除承包人应承担各 项费用后（细则 2 中规定），保证利润 144 万元。超出当年收入任务形成的利润， 甲方与乙方五五分成。 　　四、在承包期内，乙方不得以各种形式转包、分包给第三方。承包期间乙 方负责设备、设施的安全。设备、设施、水、电、暖的维修维护由物业部统一 负责，费用由乙方承担。因人为原因造成设备，物品损坏，由责任人承担，维 修费用由乙方负责追回。 五、双方权利、责任 1、乙方于协议签订之日起，开始办理各项用工手续，工资旺季 6 个月每月 前厅 51 人，后厨 26 人，工资总额每月 16 万元之内承包。淡季 5 个月前厅 25 人，后厨 16 人，工资总额每月 10 万元之内承包。放假期间 1 个月工资总额 6 万元承包。所有人员福利在工资总额中包干支出，公司不再另行支付。 1 / 8 ．甲方为承包场地供水、供电及暖气。甲方水电费据实计量。 ．发生异常事件、突发紧急事件时，甲方有义务协助乙方维持秩序。 　　4．乙方为正常经营所需的合法证照（包括健康证、卫生许可证、餐饮部人 员暂住证等），所产生的相关费用由乙方负责。其他经营证照已经办理了，费用 不再计入，未办理的由乙方自行承担。并提供一定的营业发票，因乙方经营所 发生的税费均由乙方承担。 　　5、荷韵庄园餐饮部在承包经营过程中必须合法经营，因劳动、消防、公安、 卫生防疫、城管等相关行政部门因乙方的原因做出行政处罚的，所产生的经济 及法律责任，均由乙方承担。 　　6．餐饮部员工服饰由乙方自行设计制作，但样式须经甲方认可，产生费用 由乙方承担。 　　7．乙方的一切管理员及员工应遵守甲方的规章制度。乙方应制定相关操作 规程，对员工进行技能培训和安全教育，并承担管理职责。对餐饮部范围内的 消防安全、人身安全负领导责任。 8．乙方应做好服务及卫生工作，如出现客人投诉，反映服务上的问题，一 切责任自负。甲方协助处理出现的一切合理费用由乙方负责。卫生检查发生卫 生检查部门因乙方承包的餐饮部开出的处罚单由乙方自行负责，乙方应提出硬 件设施不足，甲方无法解决造成的处罚，由甲方承担，甲方应协调各方关系。 9、乙方应提供关于营销手段的方案，保证实现当年营业任务的策略。 10、甲方应给与广告宣传的支持。 2 / 8 庄园自产蔬菜水果，价格同等情况下，必须首选自产产品。 保证餐饮服务要求达到 4 星级酒店标准。 六、违约责任，本协议签署后，双方不得无故不履行协议。甲方在乙方工资 中每月扣发 4000 作为保证金。全年承包保证金 80000 元为基数，任务完成后补 发已扣保证金部分，任务完不成，按所缺比例扣保证金，未扣差额部分在最后 一个月工资中扣除。乙方无故不履行协议，则全额扣发。 本协议壹式贰份，双方各执壹份，甲方盖章，乙方签字后生效。本协议 与后附细则具有同等法律效力。 后附协议细则： 关于前厅的人员配备和工资表 餐饮部费用核算内容 公司行政监管细则 甲方：荷韵庄园有限责任公司  乙方：（郭晓宏） 年  月  日  年  月  日 3 / 8 细则 1：关于前厅的人员配备和工资表 一、人员配备： 大堂 1 名；主管整个园子人员行政管理，和服务质量；营业状况，企划设计， 营销策略等， 主管两名；分配；包厢和凉亭一名，大厅和阳光棚带茶园一名， 部长五名；主要负责各个区域的服务卫生人员纪律，分配是；包厢 1 人，六角 亭 1 人，大厅 1 人，阳光棚 1，茶园 1 人， 吧员；三名， 营业部长一名；主管，营业，菜品培训，点菜技巧，菜品推荐等， 营业员四名；负责点菜，和客人沟通， 服务员；25 名，分配，包厢 5 人，凉亭 4 人，大厅 6 人，阳光棚 5 人，茶园 5 人， 传菜部长：一名，主要负责菜品传递和盯单，画单， 传菜员： 七名，主要负责全园子菜品传递， 保  洁： 二名，主要负责营业场所的卫生，和各个营业场所的卫生间卫生， 共计 51 人，就餐人数 310 人，共计包厢 31 个， 二、各岗位底薪 1、大堂经理： 1 名，底薪 5000； 主 部  管： 2 名，底薪 2500/名，合计 5000； 长： 5 名，底薪 1800-