《生产运营管理》、《生产与作业管理》.docxVIP

课程名称 生产运营管理 教 材 信 息 名称 《生产与运作管理》 出版社 人民邮电出版社 作者 赵红梅????岳建集 版次 2007?年?3?月第?1?版 一、名词解释/简答题（每题?5?分，共?30?分） 1.?什么是生产运作战略？ ★考核知识点：生产运作战略的概念 生产运作战略是指在企业经营战略的总体框架下，决定如何通过生产运作活动 来达到企业的整体经营目标。 2.?什么是生产运作的产出要素管理？ ★考核知识点：生产运作的产出要素管理的概念 生产运作管理的产出要素管理包括以下几个方面：1.质量?2.成本?3.服务 4.交 货时间。 3.?什么是质量和质量管理？ ★考核知识点：质量和质量管理的概念 质量是一组固有特性满足要求的程度。 质量管理是指在质量方面指挥和控制组织的协调的活动。 4.?什么是生产能力利用率？ ★考核知识点：生产能力利用率的概念 从宏观角度讲，生产能力利用率是指实际?GDP?与潜在?GDP?的比值，它是衡量经 济景气程度及分析经济运行效率时一个非常重要的指标。 5.?什么是项目和项目管理？ ★考核知识点：项目和项目管理的概念 项目可以定义为在规定的时间内，由专门组织起来的人员，有一个明确的预期 目标，有明确的资源范围，运用多种知识共同完成的、一次性的工作。 所谓项目管理，是为了保证项目按照规定的时间、成本和质量要求，对项目进 行计划、组织、领导和控制的一种系统管理方法。 6.?如何理解服务以及服务的特性？ ★考核知识点：服务与服务的特性 服务是一种特殊的产品。实体产品相比，服务具有以下一些特点。 1.服务的无形性、不可触性?2.服务的提供过程与消费同步过程?3.服务的不可储 存性?4.服务的多变性 7.?描述产品-过程矩阵。 ★考核知识点：产品-过程矩阵 产品/过程矩阵是从两个维度绘制的组合图，纵轴表示产品生产的一系列可 能方式；横轴则表示产品的生产特性。表示了产品生产特性和生产过程的各种 组合情况，不同的组合决定着生产的效率、柔性、结构、成本等情况 8.?什么叫流水线的节拍？ ★考核知识点：产品-过程矩阵 流水线的节拍是指流水线上连续生产相邻两件相同制品的时间间隔。 9.?什么是?JIT？ ★考核知识点：准时生产制的概念 准时生产制是起源日本丰田汽车公司的一种生产管理方法。准时生产制一般可 分为“大?JIT”和“小?JIT”。大?JIT?其最终目标是消除企业生产作业活动中各 方面的浪费。小?JIT?侧重于产品库存计划，实现在需要的时候按需提供所需的 服务。 10.?质量功能展开？ ★考核知识点：准时生产制的概念 质量功能展开是把顾客对产品的需求进行多层次的演绎分析，转化为产品的设 计要求、零部件特性、工艺要求、生产要求的质量工程工具。 11.?制造企业和服务企业在选址和布局上主要有何区别？ ★考核知识点：制造企业和服务企业的选址和布局 制造企业的选址主要原则是成本最低，这是因为在制造业生产和消费是分离的， 而服务业生产和消费是不可分离的，因此服务业选址要靠近顾客，接近市场。 从布局上考虑，制造业主要是便于安全生产，减少物料搬运等，服务业主要是 考虑顾客的参与，便于顾客进出和消费。 12.?简要描述一下项目管理中的甘特图和网络图？ ★考核知识点：项目管理中的甘特图和网络图 甘特图中横向表示时间进度，纵向表示项目的各项作业，用横道表示每项作业 从开始到结束的持续时间。缺点是只能反映各项作业的起止时间，通常仅用于 编制主进度计划，供管理者在项目宏观上予以了解。 网络图由结点、箭线与箭线练成的路线组成，它表示项目各个任务中的各个工 序的先后关系和所需的时间。它决定着网络图上所有工作的完成时间，即决定 着项目的工期。 13.?什么是?5S?管理？ ★考核知识点：5S?管理 5S?现场管理法起源于日本，是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生 产要素进行有效的管理。整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁 （SEIKETSU）、素养（SHITSUKE），又被称为“五常法则”或“五常法”。 14.?质量管理的三个实践阶段特点？ ★考核知识点：质量管理的三个实践阶段的特点 质量管理的发展大致经历了?3?个阶段： 1）质量检验阶段。特点是由专职检验人员从事产品质量的检验把关工作。 2）统计质量管理阶段。特点是数理统计方法用于质量分析与改进。 3）全面质量管理阶段。特点是全面、全员、全过程的管理，强调预防为主， 通过工作质量的提高来提高产品质量。 二、对比分析题（每题?10?分，共?30?分） 1. 狭义和广义工作设计？ ★考核知识点：狭义和广义工作设计的概念 狭义的工作设计将任务组合成一套完整的工作方案,重新确定工作的内容和流程 安排。广义的工作设计在狭义设计的基础上加入作业测定、标准建立以