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食堂员工奖惩制度 来源： 职 业 餐 饮 网 发布时间：2012 年 05 月 15 日 点击数： 852 【 收 藏】 【 讨 论 交 流】 随着公司的不断发展，需要每位员工有更强的责任感和凝聚力。个人的付出与收获跟公司的命 运息息相关，惟有管理才能出效益，为开创新局面特定如下制度，望大家遵守。 一、奖励制度： 工龄奖：在本公司食堂连续工作满一年者，报销第二年的健康证费用。 满勤奖：员工当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为，当月上班出满 勤无迟到、早 退、请假、擅自离岗、旷工等行为,当月奖励 15 元，在发放当月工资时发放。 3、带薪假日：每位食堂员工每月允许有两个下午带薪休息日（须完成中午开餐后的工作）由班 组长同意， 主 管 批准：但不具有满勤奖获奖资格。（每天不得超二人） 4、优秀奖：对食堂各项工作积极主动，爱岗敬业，表现优秀者，公司经予 100-200 元奖金，每 季度评审一次，年 终发放。 5、特别奖：对公司的业务、管理技术、厨房内部存在的问题等提供建议性的改善意见，有助提 高工作效率、增 加经营业绩这意见或建议，用书面形式提交公司，经公司分别研计评审后，（包括如下内容） A 举报某领导处事不公正，内部人员问题，收受礼品、回扣；员工假公济私，私带公司物品、 破坏公物等破坏公 物等破坏行业。（公司经予保密） 对厨房运作过程、作业方法或等程序，提出改进方法、有助降低 成 本、减化作业、提高工作 效率可以实行的。 对公司组织机构提出调整意见，能精简机构或强化组织功能效益者。 对于公司管理、各项规章制度，提出具体改进建议或方案，具有重大价值可增进收益者。 E 对于公司未来经营发展提出具体研究报告，或提供有效业务信息；有参考价值可以采纳的。 6、表现优秀、有一定工作经验的员工，可以自我推荐，经公司核准培训合格后经予调整新的工 作岗位。具有高 度责任感和爱岗敬业精神，有管理经验和管理能力的，可培训晋升为管理人员。 二、惩罚制度（每分 1 元） 迟到、早退： 迟到、早退时间 5 分钟以下者，第一次警告，当月再发现每次扣罚 5 分。 时间在 5 分钟以上 15 公钟以下者，每次扣罚 5 分。 时间在 15 分钟以上 30 分钟以下者，每次扣罚 10 分。 时间在 30 分钟以上，60 分钟以下者，每次扣罚 20 分。 时间在 60 分钟以上者，按情节轻重扣罚 25-40 分。 2、请假：厨房员工请假时间在一天之内，由食堂主管批准，报公司备案；一天以上应报公司批 准，请事假应提 前一天报批。 3、旷工：未请假或未经批准而不上班的，按旷工论处，旷工一天扣罚三天工资。当月累计旷工 达三天，按自动 离职处理。 4、离职：厨房员工离职应提前 15 天用书面形式向本公司食堂主管提出，由食堂主管报请公司 经理批准，公司在 15 天内给予批复结算工资，在此期间擅自离岗，按旷工处罚。 5、员工未经批准擅自无故离开工作岗位，参照第一条给予处罚，给公司造成损失的照价赔偿， 按损失程度给予 扣罚 20-30 分，并给予警告处分，造成严重损失的，给予扣罚 30-50 分，并给予记过处分；造 成误餐等重大事 故的给予扣罚 100 分，并给予记大过处分。 6、炉灶等设施实行谁使用谁负责的原则。非有关人员未经批准不得擅自使用炉灶等设施； 厨 师 等有关人员应严 格按操作程序使用炉灶等设施，下班前应对有关设备进行全面清洁，并检查水、电、煤气的阀 门是否关好； 定期对有关设备进行检查保养，违者每项给予 30 分以下处罚；造成事故的，根据情节轻重给予 20-50 分处罚， 并给予严重警告处分 7、厨房工作人员上班时应注意 仪 容 仪 表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留长发； 应穿整洁制服、 胶鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。违者每项每次扣罚 5-30 分。 8、食堂工作人员应遵守公司的各项规章制度，不得随意进入厂方的工作车间等禁止区域，违者 按厂规处罚，并 给予开除处分，造成严重后果的给予辞退。 食堂工作人员应团结友爱，既分工又协作，不得拉帮结派，吵闹打架，违者每项给予扣罚 20-40 分。情节严重的给予开除处分。 员工应有较强的责任心，做好自己岗位上的任务，如发现饭菜、餐具清洗消毒不干净，米 饭蒸不熟，饭菜不新鲜，卫生区域不干净，追究其岗位责任，扣 5-30 分。如发现同样的失误重 复出现三次，立即给予 开除处理，特殊情况除外。（如：蒸饭箱坏掉） 上班时间应严肃认真，不准抽烟，不准随地吐痰，玩笑嬉戏，乱扔东西。违者每项给予扣 罚 5-30 分。 打饭、菜时假公济私，不收餐票，或一票多餐等，须照价赔偿，每次扣罚 20 分；未经许可 私带饭菜或公司物品离开食堂、或交给他人经发现照价赔偿，并扣