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- 2019-12-17 发布于江苏
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2019-12-17
麦当劳订货物流管理
2019-12-17
课程目标 ：
了解麦当劳订货的目标及重要性 ;
了解麦当劳订货的原理 ;
如何使用和完成盘存报告 ;
简介订货组的日常工作 ;
进行紧急订货的程序 .
2019-12-17
订货的目的及重要性 :
订货的首要目的是与配销中心联系，订购足够量的符合标准的半成品以维持营运，并根据营运状况及时调整订量，正确的订货能使餐厅营运顺畅；
订货过多会造成点数困难、成本高、积压资金、使产品品质下降；
订货不足会使营业额和利润下降，并对公司信誉和员工士气产生不良影响，如要紧急订货，成本就会上升。
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订货的原理 :
2019-12-17
订货的原理 :
基本概念:
订货流程:
订货核算:
2019-12-17
订货的原理 :--配送中心订、分货流程:
2019-12-17
订货的原理 :
基本概念：
延滞期(Lay Time)：
2019-12-17
订货的原理 :
基本概念：
进货周期(Delivering Cycle)：
2019-12-17
订货的原理 :
基本概念：
安全存量(Safty)：
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订货的原理 :
基本概念：
订货周期(Ordering Cycle)：
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举例：
计算冷藏货的延滞期：
冷藏货每周二早下订单订货，一周一订，第一次进货为周二晚，
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