饭店管理饭店前厅业务及管理.pptVIP

第一节;饭店主管副总经理或房务总监;前厅部经理;客房部经理;引言: 前厅的主要职能;客房预订的意义和任务 客房预订是指在客人抵店前对饭店客房的预先订约。即客人通过使用电话、传真、书信等各种方式与饭店联系预约客房，饭店则根据客房的可供状况，决定是否满足客人的订房要求。 这种预订一经饭店的确认，饭店与客人之间便达成了一种具有法律效力的预期使用客房的协议。据此，饭店有义务以预订确定的价格为客人提供所需客房。;;第一节 饭店客房预订管理;;;二 客房预订的程序 1预订前的准备工作 1）班前准备 2）预订可行性掌握 2受理预订 （1）预期抵店日期； （2）所需的客房类型； （3）所需的客房数量； （4）逗留天数 ;;;;;;; RESERVATION FORM（预订单） New Booking □新订 Amendment □更正 Cancellation □取消 ;预订员注意事项;;案例2-2 王先生在新婚之