食品经营质量管理体系文件修改.pdf

成都同乐康桥大药房连锁 有限责任公司 食 品 经 营 质 量 管 理 文 件 目录 1、建立进货查验制度 2、建立进货查验记录制度 3、食品贮存管理制度 4 、食品安全管理员制度 5、食品安全追溯制度 6、食品安全自检自查与报告制度 7、从业人员健康制度 8、从业人员培训制度 9、建立销售记录制度 （适应食品批发企业） 10、其他相关制度等（企业自己定制相关制度） 建立进货查验制度 一、为保障人民群众身体健康和生命安全， 加强对食品经营食品质量监督管 理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、 《中华人民 共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定， 制定本制度。 二、食品经营者必须遵守本制度。 三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜， 粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品， 豆制品，饮料和酒类等食品。 四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，食 品生产企业和供货者的营业执照 ; 食品生产许可和经营许可证明文件 ; 保健食品 注册或备案相关证明文件（含技术要求、产品说明书等）和企业产品质量标准； 保健食品出厂检验合格报告、 进口保健食品检验检疫合格证明； 并按批次向供货 方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证， 并保存原件或者 复印件。需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。 五、 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括： ( 一) 中文标明的商品名称，生产厂名和厂址； ( 二) 商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。 ( 三) 根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和 含量； ( 四) 限期使用商品的生产日期、安全使用期 ( 保质期、保存期 ) 和失效日期； ( 五) 对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示 标志或中文警示语。 六、经营者应经常检查食品的外观质量， 对包装不严实或不符合卫生要求的， 应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处 理。 七、经营者按照食品广告指引购进食品时， 要注意查验是否有虚假和误导宣 传的内容。 八、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发 现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。 建立进货查验记录制度 一、为加强食品质量安全管理， 保证销售食品质量安全， 保护消费者的合法权益， 保障人民群众身体健康和生命安全， 根据 《中华人民共和国食品安全法》、《中华 人民共和国产品质量法》 、《中华人民共和国消费者权益保