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《食品包装》 课程论文 论文题目 工艺 4.0 之食品包装 课 程 电子产品设备操作与生产管理 学 院 信 息 学 院 专 业 应用电子技术 班 级 14 应用电子 B 学 号 143030602 学生姓名 任课教师 林永盛 完成日期 2016 年 6 月 18 日 1 目 录 摘要 3 一、引言 3 二、我国食品包装安全现状 3 2.1 包装材料使用不当 3 2.2 违规添加禁用助剂 3 2.3 印刷中大量使用含苯油墨 4 三、现代食品包装新概念 4 四、各种食品包装新技术 5 4.1 细菌侦测技术 5 4.2 绿色食品包装技术 5 4.3 无菌包装技术 5 4.4 气调包装技术 5 五、可食性包装技术 6 六、纳米包装技术 6 七、食品包装技术的发展趋势 7 八、 结束语 7 九、参考文献 8 十、参考图献 9 2 食品包装新技术 摘要： 随着人们消费水平和科学技术水平的日益提高，新产品的不断开发，对包装的要求也 越来越高。食品包装是现代食品生产的最后一个环节，起着保护食品质量和卫生、方便储藏 和运输、延长或假期和提高商品价值等重要作用。 关键词： 食品 包装 新技术 前言 日常生活中，食品包装与食品的密切关系早已被千家万户所认知。无论是商店、超市， 还是每个家庭，处处可见设计精美、实用方便的食品包装。很难想象，没有包装的食品被送 到每 个消费者手中 , 将会是一个怎样的景象。事实上，食品包装就像食品的贴身衣物一样， 是现代食品工业的最后一道工序 , 它不但起着保护、宣传食品的作用，而且便于食品的储藏、 运输和销售。在很大程度上 , 食品包装已经成为食品不可分割的组成部分 , 对食品质量将产生 直接或间接的影响。然而，我国食品包装目前面临的形势却不容乐观。 2 我国食品包装安全现状 2.1 包装材料使用不当 包装材料的卫生级别分为工业级、食品级和药品级。用于食品包装的材料应达到食品级 要求。但目前市场上销售和使用的食品包装制品 , 因其使用量大、流通快，所以很多不具备生 产食品包装制品条件的小型企业或家庭作坊，不仅生产环境差，而且为了牟取私利，甚至使 用工业级原料或有毒有害的再生废料进行生产。 特别是塑料制品 , 利用垃圾站收拣的废旧塑料 垃圾、农用薄膜、医院废弃物等回收加工