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XX店食品制作工艺流程图
步骤 1：食品采购
步骤2：进库验收
步骤3：食品贮存
生食类
步骤4：粗加工、切配
冷食类
步骤5：烹调加工 步骤6：冷却
热
食品转运 食 步骤8： 步骤 7：生、冷食加工
类 热保温
食品转运
步骤 10：备餐分餐
辅助活动：证照管理、人员管理
培训教育、自查评价
步骤9：餐用具
卫生清扫、设备维护
清洗消毒
快速检验、食品召回
单位名称： XXXXX
申请人： XXX
2017 年 8 月 25 日
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