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蚕沙中叶绿素的提取及叶绿素铜钠的制备
广西工学院 生物与化学工程系
一、实验目的 ：
1、从蚕沙中提取叶绿素并计算提取率。
2 、初步研究叶绿素合成叶绿素铜钠的工艺条件。
3 、分析叶绿素铜钠产品的纯度并计算其产率。
4 、通过试验提高综合能力及练习巩固各种相关操作。
二、实验原理 :
叶绿素是一种含有卟吩环的天然色素， 在叶绿素的结构中， 含有一个由四个吡咯环和四
个次甲基交替相联形成的卟吩环．卟吩环闭合的共轭体系提供了包围镁离子 ( 或其它相似离
子) 的刚性平面．
叶绿素的结构如图 l 所示：
蚕沙中含有丰富的叶绿素，其纯含量达 0.8 — 1.0%，居所有天然色素之首，故可用蚕沙
来提取叶绿素，由于叶绿素易溶于乙醚、苯、丙酮、乙醇的脂性溶剂，故可用乙醇、丙酮混
合液来提取。所得的叶绿素由于遇热、光、酸、碱等易分解，且又不溶于水。 110度左右会
分解，故把叶绿素制备成叶绿素铜钠，其性质更稳定溶解性也会有所提高。
叶绿素分子中的镁原子和四个吡咯上的氮原子相结合， 环上是双羧酸的酯， 一个被四所酯化，
另一个被叶醇基所酯化，故可以发生皂化反应生成钠盐：
55 72 4 5 3
C H MgNO + 2 NaOH C34H30O5N4MgNa2 + CH OH + C20H39OH
在酸性介质中，叶绿素钠盐分子中的镁极易被氢原子取代生成褐色的叶绿素酸：
34H30O5N4 MgNa2 + 4 H+ C34 H34O5N4 + Mg 2+ + 2 Na+
C
叶绿素酸可与铜盐加热条件下生成叶绿素铜酸析出， 将叶绿素铜酸溶于丙酮， 再与碱反应就
生成叶绿素铜钠盐：
34 34 5
C H O N4 +
Cu2+ EMBED
Equation.DSMT4
34 34 5 4
C H O N Cu + 2 H+
C34 H34O5 N4Cu + 2 NaOH C34 H34O5 N4CuNa2 + 2 H 2O
三 . 实验材料及仪器 :
仪器： 721 分光光度计， PHS-2B 酸度计，蒸馏装置 , 过滤装置 , 减压过滤装置 , 回流装置 ,
分液漏斗装置，电子天平 , 电热恒温水浴锅及常用玻璃仪器等。
药品：蚕沙（ 50g ）,95%乙醇 , 氢氧化钠 , 石油醚 , 盐酸 , 丙酮 , 硫酸铜等。
四. 实验步骤 :
1. 蚕沙的浸泡及溶剂的回收 :
称取 ( 干燥 ) 蚕沙 100g 于 500ml 广口瓶中 , 用适量水润湿 , 加入 150-200ml80%丙酮溶液使
0
其完全浸没 , 加塞置于 30-40 C 恒温水浴中浸泡 ,3 小时后取出并立即过滤 , 分离得墨绿色溶
0
液转入 500ml 圆底烧瓶 , 于 60-70 C 水浴蒸出丙酮 , 当温度计计数骤 然下降时 , 蒸馏结束 .
回收的丙酮可循环用于下一批蚕沙的浸泡 , 将剩下的溶液从圆底烧瓶移至布氏漏斗 , 抽滤后
风干 , 称量 , 计算提取率 .
2. 皂化、铜代与成盐 :
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