降低化学反应活化能的酶【公开课教学PPT课件 高中生物】.pptxVIP

新叶伸向和煦的阳光我一定要好好地饱餐一顿！！我就要抓住你了！？他们都在为生存而获取第五章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶酶为生活添姿彩溶菌酶含片我饿！我要吃~~吃~~吃~~实验背景：人们普遍认为鸟类的胃只能磨碎食物，不能分解食物中的有机物，也就是说，鸟类的胃只有物理性消化，没有化学性消化。实验过程：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去，一段时间后取出小笼子，发现笼内的肉块消失了。问题讨论：（1）这个实验要解决什么问题？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化（2）实验中为什么要把肉块放入金属笼内？排除鸟类的胃只有物理性消化的可能（3）推测是什么物质使肉块消失了？ 可能是胃内的某种化学物质将肉块分解了（4）怎样才能证明你的推测？收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了第一节 降低化学反应活化能的酶一 酶的作用和本质(一)酶在细胞代谢中的作用细胞代谢：细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。新陈代谢：生物体与外界环境之间的物质和 能量交换以及生物体内物质和能量的转变过程。细胞内外的环境是很温和的(1)常温(2)常压(3)水溶液环境(4)pH接近中性一般化学反应的条件 （1）高温（2）高压（3）强酸（4）强碱（5）催化剂在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂——酶酶：活细胞产生的具有催化作用的有机物。H2O2+H2OO2二、酶在细胞代谢中的作用1、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢（H2O2）：细胞在代谢过程中会产生过氧化氢，它对细胞有一定的毒害作用。在某些特定的条件下，过氧化氢极易发生分解，资料： 细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。 体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老，损害细胞。 细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解，过氧化氢酶在肝脏里含量较多。1实验实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。高温 /Fe3＋ /过氧化氢酶2 H2O2 2 H2O + O2实验目的： 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。实验材料用具新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液质量分数为3.5%的氯化铁溶液量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计该实验几个注意点1、为什么要选用新鲜的肝脏？H2O2酶数量多且活性高，不新鲜的肝脏H2O2酶会被腐生细菌分解，失去作用。2、为什么要将肝脏制成研磨液？使酶更容易释放出来，与H2O2分子充分接触3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？不能，易交叉污染，酶具有高效性，少数酶带入氯化铁溶液中会干扰实验的准确性4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？气泡的产生速率或带火星卫生香/小木条的复燃程度实验设计对照实验实验组变量自变量因变量（对照原则、单一变量原则）对照组第一步2341无关变量第二步每支试管各加入2ml 3%的H2O2溶液90oC水浴加热滴加2滴FeCl3溶液滴加2滴肝脏研磨液常温第三步气泡量大量几乎无较少较多点燃的卫生香无明显变化无变化复燃剧烈燃烧结论：过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：人为改变的变量。因变量：随着自变量的变化而变化的变量。除自变量以外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响。无关变量：对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验;分为空白对照和条件对照对照组：实验设计原则: 对照原则 单一变量原则实验组：1、与1试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？为什么？2号试管放出的气泡多，这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？细胞内的环境为常温常压，不能通过加热来提高反应速率。3、3号试管和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？Fe3+、H2O2酶都能加快H2O2分解的速率，但H2O2酶的催化效率比Fe3+的催化效率要高很多。4、4号试管比3号试管反应快很多，为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？4号比3号快得多，说明过氧化氢酶比Fe3+催化效率高很多。细胞内进行的成千上万种化学反应需要在常温常压下高效率进行，只有酶能满足这样的要求。酶降低化学反应活化能的图解活化能kj/mol条件75没有催化剂催化用胶态铂催化 54过氧化氢酶催化2920摄氏度测得过氧化氢分解的活化能催化剂催化作用的本质是什么？降低化学反应活化能分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能1（二）酶在细胞代谢中的作用各条件使反应加快的本