餐饮服务许可程序及现场重点.pptVIP

申请人被吊销《餐饮服务许可证》的，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作。 餐饮服务提供者违反《食品安全法》规定，聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。 云南省餐饮服务许可信息公示制度 公示内容包括以下： （一）企业的名称、营业地址、类别、备注、许可证号、有效期限； （二）企业法定代表人（负责人或业主）的姓名、性别等自然情况； （三）受理反馈意见的部门、监督电话、通讯地址、公示时限和其他要求。 食品药品监管部门自公示之日起5个工作日内受理社会反馈意见。 已开办餐饮服务单位变更营业地址、类别、备注或者变更法定代表人等参照本制度执行。 六、餐饮服务许可审查 餐饮服务行业的特点 是与消费者关系最为密切的食品行业，几乎每个人都有餐饮消费的经历，相对其他食品行业而言，餐饮业更加直接地面对消费者 也是食品安全风险最高、发生食物中毒最为集中的食品行业，无论是在国内外还是在国外都是如此 高风险的原因 使用的原料和供应的品种繁多，加工手段多以手工操作为主，加工过程中可能引入较多危险因素 即时加工、即时消费的方式，使餐饮食品无法做到经检验合格后再食用 餐饮行业技术含量较低，从业人员食品安全知识水平参差不齐、流动频繁，法律意识也较为薄弱 餐饮服务经营者分类 餐馆 特大型餐馆 大型餐馆 中型餐馆 小型餐馆 快餐店