酒吧员工规章制度.docxVIP

t.t?酒吧员工规章制度 一、?每天按时上下班、点到点退时、着工装、佩戴好工号牌、检查自己的仪容仪表、工 作 用品、 ①?仪容仪表不合格者处罚?10?元、 ②?迟到每?5?分钟之内?5?元、5-10?分钟?10?元、10-20?分钟?20?元、半小时以上?30 元。 ③?点到点退时，不戴工号牌处罚?5?元、不穿工装的处罚?10?元 ④?工作用品准备不全每样?10?元，（打火机、开瓶器、口哨、lid?工号牌、袖标、） ⑤?礼貌礼节，见到上级领导、客人、同事、主动问好。 二、 对公司的酒水价目表、小吃、果盘、必须熟知各项价格、对不熟悉的酒水价格给 予?20?元罚款。 三、?上班期间，不得做与工作无关的事情，如扎堆闲谈、玩手机、吃口香糖、立岗后， 不 能依靠任何物品、在大厅吸烟、吃客人遗留物品等、发现一次给予?20?元罚款。 四、?上班期间，不得与客人和同事发生争吵、顶嘴、发现一次给予?100?元罚款，第二 次给 予劝退处理。 五、?工作期间，员工不能以私人名义向酒吧客人打点话，短信形式骚扰客人，发现一 次， 罚款?200?元，情况严重者，给予开除处理。 六、?上班期间，不能故意提高酒水价格、包厢价格、发现一次、直接视为黑单处理，开 除， 押金概不发放。 七、?所有员工必须团结一致，互相帮助，互相爱护，不得做影响公司，同事的事，不得 说 他人瞎话，煽动是非，发现一次给予开除处理，押金，概不发放。 八、?对本店所有的营业状况，活动方案，告知客人，发现一次给予?500-1000?元罚款 不等。 九、?工作期间，所有人员捡到客人的贵重物品，必须马上上交上级领导处，由上级领导 统 一做好记录，保存好，如发现捡到客人贵重物品，不上交者，一经查时，立即送当地公 安机关，公司给予除名处理。 十、?所有工作人员不得在店内进行（黄、赌、毒）销售及介绍，一经发现，公司送当地 公 安、司法机关、公司给予开除、除名处理。 十一、?所有员工必须爱护公司的硬件设施，故意损坏者，双倍赔偿。 十二、?所有员工必须服从上级领导的管理，安排，不得与上级领导发生口角，发现一次 给予 开除处理，押金，概不发放。 十三、?请假，病假，请假必须提前一天写请假条，经上级领导同意后，请假有效，若上 级领 导根据岗位情况未批准，擅自做主离开酒吧，是为旷工、病假必须由医院开具证明，没 有是为旷工，病假当天无工资，事假扣除两天工资，旷工一天扣除三天工资，根据个人工作表 现，视情况减免。 t.t?酒吧 2012?年?5?月?1?日执行篇二：酒吧员工管理制度 酒吧员工管理制度 一、酒吧总经理： 1、对内，负责安排酒吧主管进行内部管理，发现员工不履行酒吧制度的，直接进行处 罚。 2、对外，负责采购或指定人员采购、人员招聘、进货、处理纠纷及行政协调等。 3、每月定期向股东会呈报上月工作总结（经营情况）及起草下月工作计划（活动策 划），按周分解工作计划（每周策划一次活动）报股东会决定。 4、每周六?19:00?召开定期员工会议布置和安排下一周工作，督促酒吧主管监督管理下 属执行工作的实施进度，修正实施工作中出现的偏差，保障即每周工作计划的顺利实施。 二、酒吧主管兼吧员： 主管直接上级：总经理 1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作； 2、根据总经理制定的采购、差旅、办公等费用标准。每日?18?点上班后，安排员工到就 近的农贸市场上采购酒吧?2?日所需的水果。 3、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤； 4、重点安排和监督员工每日工作前对酒吧营业区域、洗手间区域的清洁工作。 5、检查酒吧每日工作情况，注意成本控制，杜绝浪费，减少损耗，严防失窃。 6、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格报总经理，并根据实际工作情况（库存、销 售）制定进货计划交至总经理处。 7、处理客人投诉或其他投诉，调解员工的纠纷。 8、负责厨房清洁卫生，地面、操作台每晚清洗（防止滋生小强），刀 具抹干净，榨汁机、砧板每天清理。 各类杯具、瓷具分类摆放，保持干净，无污渍、无手印、干燥明 亮，垫布保持清洁，酒杯每天擦一次。要求当天酒杯当天清洗，当天 垃圾当天处理。 9、出品前保证每样用料无变质，霉烂现象，每件杯具用具都干净， 保证无水渍、污渍及异味。 10、注意成本控制，杜绝浪费。 （1）严格遵照标准酒谱和出品规范出品，合理用料，将酒吧成本降 至最低。 a、切制柠檬片、柠檬头可做装饰，喝皇家礼炮用柠檬皮剩下的柠檬 可榨汁。 b、切制生果，饰品应严格按照规定切制，西瓜厚度一指宽，一个柠 檬切七、八片等。 c、出洋酒或鸡尾酒必须使用量酒器。 （2）用过的基酒、果汁等配料要及时抹干净瓶口，归类存放好，防 止变质，每天开吧补充酒水应把里面的酒水拿出来补新酒进去。凡人 为导致酒水变质、过期、冻坏，应自行负责并接受处罚。