酒店专业技能业务知识及技能大赛方案.docxVIP

. 备忘录?MEMO 致送?To ：?总经理 发件人?FROM ：?人力资源部 事由?SUBJECT ：?关于酒店举办专业技能业务知识与技能大赛方案的请示 日期?DATE ：?2014 编号?REF.?NO. ：?MO020/2014 抄报/抄送?CC. ：?各部门 □?紧急 正常 请批注 请传阅 　 　为进一步提高酒店员工的业务知识和操作技能、规范服务礼仪，增强服务意识，促 进员工之间的交流和学习，提高酒店整体服务质量水准，树立良好的企业形象，特此，酒 店举办每年一次的服务技能大赛，具体方案如下 一、?竞赛组委会 　　组长：?总经理 　　副组长：驻店经理、副总经理 　　成员：各部门总监、经理 　　主办部门：人事部、培训质检部 二、?现场主持人：总经理助理 三、?现场协调人： 四、?竞赛评委会 　　总裁判：?总经理 　　副总裁判： 　　项目裁判员：各部门总监、经理、副经理 　　计分员： 　　读秒员 五、?竞赛方式：1、知识竞赛?2、技能竞赛 六、?　举办时间： 1.?知识竞赛： 2.?技能竞赛： 0 七、?举办地点：新都?I?厅、新都?II?厅 八、?竞赛前准备工作 1.?初赛由各部门自行组织，选拔人员参加酒店决赛，并于?6?月?20?日前将参赛人员名 单报送培训质检部。 2.?知识竞赛资料由人事部、培训质检部部与相关部门负责人共同编制，技能竞赛评分表 由人事部、培训质检部编制，评分标准由人事部、培训质检部与各部门共同制定。 3.?竞赛所需物品由各部门自行准备。 九、?竞赛实施办法 1.?知识竞赛 1)?人员构成：知识竞赛以小组为单位，共分三组，每组?4?名选手，其中客房部和工程 部合为一组；前厅部、保安部合为一组；市场部和财务部（采购部）合为一组，小 组 以抽签的形式决定组号。 2)?竞赛内容：业务知识、疑难问题处理、案例分析、岗位英语 3)?基础分：每组?300?分。 4)?竞赛规则： a)?个人必答题：时间不作限制，满分?20?分。 　?具体步骤：使用投影仪打出问题，每组选手按序号依次轮流作答，每位选手必须回 答?2?道题，答对?1?题加?10?分；答错不扣分，回答后主持人立即公布“正确”或 “错 误”，投影仪随后打出正确的答案。“个人必答题”结束后，主持公布各小组当前 的得分。 b)?限时速答题：限时?60?秒，投影仪显示倒计时，满分?20?分。 　?具体步骤：每组派一名选手，每位选手限时回答?2?道题，主持人快速念题目，选手 回答，答对?1?题加?10?分；答错不扣分。“限时速答题”结束后，主持公布各小组 当 前的得分。 c)?即兴题：题目范围不限，限时?3?分钟，投影仪显示倒计时，满分?20?分。 　?具体步骤：每组题给出?4?个题号，每题?5?分，根据抽到的题的内容，经?10?秒钟的 思 考后，每组推举一名选手答题，本组其他选手可作补充。答对按所选分值题给分； 1 答错不扣分。“即兴题”结束后，主持公布各小组当前的得分。 d)?英语问答题：限时?60?秒，投影仪显示倒计时，满分?20?分。 　　 具体步骤：主持人提供?4?个题号，供各组选择，根据抽到的题的内容，主持人用英 语提问，每组推举一名选手答题，本组其他选手可作补充，每组必须回答?2?道问题。 答对一题加?10?分；答错不扣分。“英语问答题”结束后，主持公布各小组当前的 得分。 e)?猜英语单词：限时?70?秒，满分?10?分。 　?具体步骤：选派本小组两名选手上场；一人通过手势、语言、形体动作等。 　　 方式：让另一人猜英语单词；比划的人不能说出所猜单词的中文任何一个字或用英 语、 告诉猜词人所猜单词；猜词人用英语说出所猜单词，猜对了加?10?分。 f)?案例分析题：时间不作限制，满分?20?分。 　?具体步骤：投影仪打出?4?个题号，供每个小组选择，投影仪显示案例题各小组选手 进行讨论，然后推举一名选手回答，其他选手可作补充回答。答对加?20?分；答错 不 扣分。 g)?风险题：题目范围不限，限时?3?分钟，投影仪显示倒计时，分三档题，即?10?分、 20 分、30?分三个档次。 　　具体步骤：投影仪每档题给出?6?个题号，每组任选，投影仪打开题号，根据抽到 的 题的内容，经?3?秒钟的思考后，每组推举一名选手答题，本组其他选手可作补充。 答对按所选分值档题给分；答错按所选分值档题扣分。“风险题”结束后，主持 公 布各小组当前的得分。 h)?观众题：在各项答题结束，主持人公布各小组当前得分后，投影仪打出一图片或题 目，主持人提问，观众举手回答，答对的将得到一个精美的小礼品。 2.?技能竞赛 1)?前厅:前台入住登记 a)?参赛选手：4?名，不设时间限制。 2 b)?竞赛目的：检验选手的语言表达和应变能力，处理问题的方式方法及综合素质。 c)?选