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第二章清洁设备与清洁剂 第一节清洁设备 学习要求 学习目的:会使用饭店常用的清洁设备 知识点：1.清洁设备的分类 2.一般清洁器具 3.机器清洁设备 4.清洁设备的管理 重点吸尘器的使用与保养 难点正确使用清洁设备 学习内容 一、?清洁设备的分类 必要的清洁设备既是文明操作的标志，也是质量和效率的保证。客房部使用的清洁设 备种类很多，从广义上讲，是指从事清洁工作时所使用的任何器具，既有手工操作的， 简单的工具，也有电机驱动的、特殊的机器。为了便于清洁设备的使用和管理，可把 清洁设备分为两大类：一般清洁器具和机器清洁设备。 （一） 一般清洁器具 一般清洁器具，包括手工操作和不需要电机驱动的清洁设备，入抹布、房务工 作车、玻璃清洁器等。 （二） 机器清洁设备 机器清洁设备，一般指需要经过电机驱动的器具，如吸尘器、吸水机、打蜡机 等。在饭店的清洁过程中，使用的大部分机械都是电动机械，这是因为电动机 械一不污染环境，二使用灵便，三效率甚高。 二、?一般清洁器具 随着工业的进步和大功率机器的出现，那种依靠扫帚、拖把加水桶的古老清洁方式已 经有了很大的改变。但是有些经过改良的古老工具在清洁过程中往往能发挥其独特的 作用。 （一） 扫帚 扫帚，主要用于扫除地面那些较大的、吸尘器无法吸走的碎片和赃物。根据其 用途、形状和制作材料的不同，可以分为以下几种：长柄扫帚、单手扫帚、小 扫帚、头部可以自由转动的扫帚。 （二） 簸箕 搏击，用于撮起集中成堆的垃圾，然后在倒入垃圾容器的工具。可分为单手操 作、三柱式和提合式三种。 （三） 拖把 用布条束或毛线束安装在柄上的清洁工具。现在大多装有环扣以免束带脱落； 而且都由尼龙绳制成，以避免发霉和腐烂。所有的拖把头都可以拆卸，以便换 洗。拖把适用于干燥平滑的地面，其尺寸大小取决于地面和家具陈设等。 （四） 尘拖 尘拖，亦称万向地拖，时拖把的进一步发展。尘拖由两个部分构成：尘拖头、 尘拖架。尘拖主要用于光滑地面的清洁保养工作，它可将地面的沙粒、尘土等 带走，以减轻磨损。为了使尘拖效果更好，往往还要蘸上一些吸尘剂或选用可 产生静电的合成纤维制作的推尘头。尘拖头的规格应根据地面的情况而选用。 拖头必须经常换洗以保证清洁效果和延长其使用寿命。用牵尘剂浸泡过的棉类 拖头，除尘效果更好。 （五） 房务工作车 房务工作车是客房卫生班服务员清扫客房时用来运载物品的工具车。有的饭店 还配备了不同类型的房务工作车，还有专为运送垃圾桶、家具等设计的辘轴车， 以及一些钢制和木制的用于搬运箱子的手推车和运输大件物品的平台车。使用 房务工作车，可以减轻劳动强度和提高客房服务员的功效，而且当服务工作车 停在客房门外时，就可以成为“正在清扫房间”的标志。 房务工作车必须坚固、轻便，能承载一定数量的布草、供应品以及清洁用具。 房务工作车车身通常设计为仅一面开口，这样停在楼间走廊时，就不会有物品 暴露在两边，外观较为整洁。房屋工作车的前面应装有缓冲器或其他弹性防护 装置，以免撞伤墙面。房屋工作车的轮子最好选用两个定向轮和两个万向轮。 平时应定期加机油润滑以消声。 （六） 玻璃清洁器 擦玻璃是客房服务员一项费时费力的工作，如果使用玻璃清洁器则可提高工效， 而且安全可靠、简便易行。玻璃清洁器主要由长杆、“T”形手柄、橡皮刮、拐 角插头、短柄削刮器、水枪、注射器、大夹子、刷子。 （七） 其他清洁器具 抹布、揣子、喷雾器、鸡毛掸子、油灰刀。 三、?机器清洁设备 （一） 吸尘器 吸尘器全称为电动真空吸尘器。吸尘器应用范围很广，包括地板、家具、地毯 等。吸尘器不但可以吸进其他清洁工具不能清除的灰尘，而且不会使灰尘扩散 和飞扬，清洁程度和效果都比较理想。吸尘器是饭店日常清扫中不可缺少的清 洁工具。 1. 吸尘器的结构和原理 吸尘器可分为主体和附件两部分。主体包括电机、风机和吸尘部分、刷头和 扁吸嘴等。 （1） 吸尘原理 吸尘器的风机叶轮在电机高速驱动下，将叶轮中的空气高速排出风机， 同时使吸尘器部分内的空气不断的补充进风机，这样，在吸尘部分与 外界之间形成了相当高的压差，吸嘴附近的尘埃、脏物虽空气被吸入 吸尘部分，并经过滤器过滤，将尘埃、脏物收集于储尘筒内。空气经 过滤成为清洁空气，经过风机、冷却电机，再经排气管、出风口重新 排入室内。储尘筒内的尘埃和垃圾积累到一定程度必须进行清除，然 后继续使用。 （2） 吸尘器的附件 所有吸尘器都配有一个组装刷头，供清理地板及地毯时用。吸力式吸 尘器还会配备一系列的清洁刷及吸嘴，以便清扫角落、窗帘、沙发和 缝隙用。吸尘器的主要附件有：喉（用来连接清洁用的软喉管及附件） 、圆刷头（可做?360?度回转）、扁吸嘴（一只扁平的硬吸嘴）、电动刷 （混合式吸尘器特有的配件）、扫尘刷（用于清洁窗帘、墙壁、灯罩、 窗台等）。 2. 吸