六年级下册 科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变 化｜教 科版.docVIP

六年级下册科学第二单元第三课 米饭、淀粉和碘酒的变化 教学目标 科学概念:? 1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化产生甜味。? 2、淀粉与碘酒会发生化学反应,生成的新物质是蓝紫色的,利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。? 过程与方法:? 1、通过用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 2、能利用淀粉与碘酒的实验检验一些食物中是否含有淀粉。 情感态度与价值观:? 培养学生敢于提出不同见解的科学态度,乐于探索新事物,养成良好的学习习惯。 学情分析 小学生的科学学习活动具有明显的年龄特征,他们对于自然事物与现象的把握是很具体的,只有便于体验和理解的内容在他们科学素养的形成过程中才有意义。根据学生的这一特点,在本课的实验当中,我选择了学生常见的食物,以便于他们以生活经验和周围环境为基础进行探究活动。我还考虑他们原有的前概念和具有适合他们心理活动的方式,选择以魔术和视频穿插课堂,激发他们学习的兴趣,接着在教学过程中让他们亲手做实验,让孩子们在“做中学”,以利于他们更好地感受和体验科学。 重点难点 教学重点:米饭、淀粉和碘酒的化学反应实验。 教学难点:通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 教学准备 米饭、淀粉、碘酒、滴管、几种常见的食物。 教学过程 活动1【导入】一、激趣引入，获取感知 (一)、会变味的米饭 l 谈话 :应同学们的邀请,今天我也给大家表演个节目!看,这是一张白纸、这是一杯红色的液体,这是一支笔,我要用红色的液体在白纸上画出蓝色的画。你们觉得可能么? l 表演节目。(画笑脸)。 l 同学们是否觉得奇怪呢? 谁来猜猜其中的奥妙? l 想法很好,是不是这样呢?通过今天的探究,我们就知道其中的奥妙了。 (板书课题:米饭、淀粉和碘酒的变化)。 1、品尝米饭: l 我们先来做一件既简单又有趣的事——品尝米饭。 不知你们在吃饭时可曾留意过米饭的味道吗?谁先来说说你印象中米饭刚入口是什么味道?咀嚼一段时间后米饭又是什么味道呢?? 2、生:汇报。 3、师:有同学说米饭刚入口没有味道,有同学说咀嚼一会儿好像会有一点甜味,到底米饭在咀嚼时会不会变甜? 老师今天也带了些米饭过来,再让同学们品细细品尝。不过今天吃饭与以往有所不同,是带有任务的品尝。请看大屏幕。 (大屏幕出示) 仔细品尝,注意米饭在不同时间的味道变化: 1、刚放入口中时的味道。 2、咀嚼一到两分钟后的味道。 3、我们猜测变味的原因? 4、作好记录。 分组品尝,师巡视 交流展示: 师:同学们刚才很仔细地品尝米饭的味道,现在哪个小组愿意来说说你们品尝的心得。 生汇报: 提问: 师:那么大家认为米饭出现甜味与什么有关? 生汇报。 (如果有学生说是“糖”,解释:如果是含有糖,那一放入口里,就马上感觉到甜,但事实是不是这样呢?那是糖在起作用么?) 师:同学们推测都有道理,那么你们的猜想是正确的吗?请同学们打开课本第30页读一读灰色框“米饭是甜的么”,来了解更多的知识。 2、阅读课本 师:通过这段小资料,你知道了什么? 生汇报。 (6)小结 师:米饭一开始就是甜的吗?刚才同学提到米饭中含有一种叫做淀粉的物质(板书:米饭(淀粉)在咀嚼中与唾液中的的淀粉酶(板书:唾液)混合产生了甜味(板书:甜味)。这种甜味还是原来的米饭吗?它产生了一种新的物质(板书:新物质),那么这是什么变化呢?(板书:化学变化) [设计意图:从学生的生活经验入手,亲身体验米饭变味的过程,并寻找米饭变甜的原因。这样既让学生感受学习的知识来自生活,又能体会到科学知识存在于生活的各个角落。 (二)、研究淀粉的变化? 1、认识淀粉? 1)、引导观察方法 师:米饭中的主要成分是淀粉。淀粉,大家熟悉吗?如果要你观察,你想用哪些方法来观察它特征? 生思考并汇报:看、摸、闻、尝。(视觉、味觉、嗅觉、触觉)? 2) 、观察并交流 师:淀粉又名生粉,只有加热才可以吃,所以在观察时请不要用嘴尝,下面请同学们用自己的感观来近距离地认识桌上培养皿中的淀粉。 生观察。 师:我们都观察了淀粉,哪个小组来说说你们眼中的淀粉是怎么样的? 生汇报:白色、无味,粉末状,很滑。 师:刚才我们用眼看知道它的颜色是—白色;状态是---粉末状固体;用鼻子闻---无明显气味;用手捻---光滑。 2、认识碘酒。 1)、交流: 师:同学们从颜色、形状、气味这几个方面认识了淀粉,现在请同学们用同样的方法来观察桌面上的碘酒,看看它有什么特征? 2)、生观察并汇报 l 学生观察碘酒: l 它是什么颜色的? (演示):闻一闻,是否有刺激性气味。 (板书: 碘酒 棕色液体 无气味) [设计意图:引导学生通过看、摸、闻等活动,更好地掌握观察方法,为他们终身学习和工作奠定基础]? 3、演示:淀粉水与碘酒的反应现象。 师:碘酒,大家都认识了。接下来