咖啡饮品行业报告.pdfVIP

现制咖啡行业报告 目录 01 现制咖啡行业发展现状 CONTENT 02 现制咖啡行业竞争格局 03 现制咖啡行业用户洞察 04 现制咖啡行业发展趋势 • 行业界定：本报告现制咖啡行业包括现制饮品行业中咖啡店类饮品店。 • 品类特点：满足人们三层次需求——生理需求、情感需求、社交需求。 第一层次 第二层次 第三层次 生理需求 情感需求 社交需求 饮料 提神 享受 精英 商务 空间 咖啡拥有浓郁的香气及醇 喝咖啡代表一种身份认 人们在咖啡店进行商务洽 香的口感，还有提神醒 同，传递对精致生活的向 谈，第三空间舒适的氛围给 脑、消除疲劳的功效。 往和对精英身份的追求。 人放松、温暖和享受的感 觉。 行业变化：咖啡行业整体增速迅猛，2020年有望突破3000亿。 数据显示，我国的咖啡消费市场规模在700亿元人民币左右，约占全球市场的0.5%。我国咖啡消费年增长 率在15%左右，预计2020 年中国咖啡市场销售规模将达 3000 亿元人民币，2025 年有望突破一万亿元。 中国咖啡市场销售规模 12000 亿元（人民币） 10000 8000 6000 4000 2000 0 2015 2020E 2025E 资料来源：国信证券《咖啡行业专题研究》、壹流研究 行业变化：人均咖啡年饮用量仅为全球2.4% ，市场极具潜力 从咖啡消费市场规模及人均年饮用量来看，我国和全球平均水平都有较大差距，市场存在较大发展空间。 咖啡消费市场规模 咖啡人均年饮用量 万亿 公斤 12.00 4.20 1.25 3.00 0.07 0.03 全球 美国 中国 全球 美国 中国 行业变化：国内咖啡消费以速溶为主，现磨咖啡提升空间较大 从咖啡饮用结构上看，全球范围内现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87% ，速溶咖啡占比小于 13%。而在中国 ，速溶咖啡占据着84