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欢迎参加 中成伟业 黄金公开课程 营销攻心术 帅贵历教授简介 ★中成伟业酒店教育集团金牌讲师 ★东方美食学院客座教授 ★10 年的培训心路历程 ★15 年的酒店管理实战经验 ★世界激励大师安东尼罗宾斯的忠实学生 电话QQ：961428728 激情奉献！！！ 什么叫营销？ 营——营造理念、营造文化、营造氛围； 它是一种行销理念，一个策划方案，是教别人卖东西！是企业层面的东西； 经典话语：卖产品不如卖好处，卖好处不如卖故事。 举例 1：狗不理；2：防冻霜；3：资料； 销——推销，研究的是如何把东西卖给需要的人，重在技巧，是个人层面的东西； 经典话语：卖产品不如买自己！！ 推销，是信心的传递，情绪的转移！！ 这次给大家安排的课程 如何行销；给大家十四种实实在在的方法和理念，回去就可以用的！！马上提升企业业 绩！！ 二八法则在餐饮营销中的应用：大客户的管理； 感动服务，让客户回头消费的秘诀； 营销员上门拜访的十个步骤； 见面时的沟通技巧； A、赞美的技巧；B、语言鉴定模式； C、模仿的技巧 提高餐饮企业营业额的 十四个秘诀 主讲师:帅贵历 我最感兴趣的事: 让濒临倒闭的企业起死回生! 让生意很好的企业快速发展! 任何企业利润提升只有两大途径 (业绩)利润＝营业额－成本 您曾想过多少种方法，可以提高公司的营业额？ 增加新客户 增加顾客消费频率（每月消费次数） 增加顾客平均消费水平；（单笔生意平均交易量） 如果你有 1000 个客户，平均每次消费 300 元，每月来两次 客户数×每次消费×每月次数＝月收入 1000 × 300 × 2 ＝60 万 每项提升 20%倍，营业额增加多少？ 1000 × 300 × 2 ＝60 万 1200 ×360 × 2.4 ＝103.6 万!! （103.6－ 60）÷ 60 ＝72.8% 增加了 72.8%! 营业额增加 72.8%,利润增加多少？ ?  销售额  100 172 ?— 成本  90 125 ?———————————— ?  利润  10 47 ?增加：47÷ 10＝4.7 倍！！！ 案例：我怎样 3 个月提升一个酒店 5 倍营业额？ 调整出品和服务； 做路牌广告：吃海鲜，到昊源，只花一块钱！（500 个×12 元） 在知名商场、超市、洗浴等品牌店发优惠卡（20 元餐券）。 地理位置不好：出租车、三轮车的后面打标语：去×吃饭，免费坐车！自己开车 报销油费五元；（1000） 2 万份传单（店铺、小车、夹报）（2000 元） 电话行销（所有企业的电话号码） 短信：A、指定 B、定点；（正宗烟台大厨掌勺，省会专业酒店管理公司管理， 吃 100，返 20！）（1000） 信函：200 元餐券（县、镇领导） 墙体广告：600 元 我亲自带领员工每天在街上晨跑、擦栏杆；（300 元） ? （合计： 1.5 万元） 提升业绩秘诀一：认识自己的使命 ———走向卓越的开始； ?企业家的使命是:为社会提供价值! ?永远把客户  的需求放在自己的需求之前!当您和您的员工专注于满足客户的真正需求、提 供价值和真诚的服务时，成功便随之而来! 企业家的收入为什么高？因为你为社会提供价值：好的就业机会、产品给客户带来的好处； 失去这些，迟早会失去一切！ 提供的价值越多，赚钱越多！ 举例：打篮球：眼睛盯比分板还是篮球？ 爱和营销何干？ 要不断的爱上你的客户，大多数企业的问题在于用错了感情。误入歧途的企业会上自己所 赚的钱；平庸的企业会爱上自己的产品或服务；但只有伟大的企业会真正爱上自己的客户， 并努力不断提供价值； 如果你无法爱上你的客户，那么我敢对天发誓：你不是入错了行，就是不看重自己的企业， 或不看重自己的价值； “客户” 不是顾客 韦伯大词典： 客户：一个受保护的人！ 顾客：一个购买产品和服务的人； 举例： 1、客户买电钻； 2、我修车； 3、菜点得差不多了； 4、吃了一道没有点的菜； 生意不好，又找不到原因，只有一点： 您和您的员工漠视了您的“客户”！ 餐饮企业失去顾客的原因 失去顾客的百分比 ? 1% 3% 4% 5% 9% 10% 原因 　自然状况 搬离现有的环境 自然改变了喜好 在朋友的推荐下改变 接受了价钱更便宜的产品 对出售的产品质量不满意 ? 68%  与他们打交道的人对他们的需求漠不关心 ?  如何处理客户的投诉? 营 销 儒＝人＋需要 佛＝人＋S 提升业绩秘诀二： 认识客户的终身价值！ ——第一笔生意不赚钱！ 举例： 1、九个月，销售成长 3 倍的秘诀； 2、年收入 6 千万的空调维修公司； 3、每年创收 5 亿的钱币公司； 4、一场价值 172 万的演讲会； 5、修车的灯泡； 讨论：菜品加工要收费吗？ 要份小份的蒜瓣要收钱吗？ 海底捞的服