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餐饮商户给排水、防水设施管理办法 济南和谐广场入驻餐饮商户不断增加，同时公共供排水设施负 担加重，为给商户提供良好的经营环境和管理秩序，增强商户责任 意识，对餐饮商户供排水使用与管理方面提出以下管理办法。 一、商户供水管道及设施 1、供水水表安装方式正确、高度统一，方便查抄和维修。 鉴于某些商户的水表存在安装不正确的情况，例如卧式水表 立着安装会造成读数误差必须整改 。 餐饮商户供水水表安装高度为 1.2 米。小型冷饮商户及其他 业态可根据现场情况确定安装位置，但必须固定，离地高度 30 厘米 以上。水表上及周边不得放置抹布、腐蚀性洗涤剂等物品，水表前 后安装阀门各一个。 （3）商户按照以上要求自检，并在 10 日内整改完毕。营运部和 物业部将每月抄表时进行检查，对不符合要求的由物业部指出，由 营运部做出具体处罚。 （4）处罚措施： 2、管道阀门、净水设备、水龙头和供水软管安装使用 小口径管道阀门使用耐压铜球阀，已经使用的 PPR 快接阀门 逐步进行更换。 水龙头有滴水须及时更换，各水龙头供水软管定期检查每季 度进行更换，供水管线铺设平直。 （3）净水设备及制冰设备使用供水管和连接配，必须承压。供水 软管每季度进行更换，净水设备管线安装有序不杂乱，小型水过滤 器固定在墙面不得放置于地面，做到易检修。 （4）商户每天自查，每月大检查，制定检查和材料更换记录表。 营运部和物业部每月进行检查，核对商户记录表，对不符合要求的 由营运部做出具体处罚。 （5）处罚措施： 二、排水管道设施 1、商户厨房内隔油设备使用 隔油设备垃圾过滤良好，油脂分离明显有效。商户每天清理， 保持外部清洁无异味。 厨房灶台排水必须进隔油设备，不得直接排入地面明沟。 （3）严禁将未经分离过滤的污水直接排入主管道。 营运部人员每周、物业部人员每月进行检查，对不符合要求 的由营运部通知整改并做出处罚。 处罚措施： 2、商户排污主管道口防堵器安装使用 商户排污主管道口防堵器须安装商场定制的防堵器。 防堵器固定上锁，钥匙交由商管专员保管。 防堵器使用中严禁破坏或私自改动和移位。 （4）使用过程中出现堵塞，需通知商管专员开启清理。营运部 员和物业部人员每月进行检查，不符合要求的由营运部通知整改并 做出处罚。 （5）处罚措施： 3、排水管道铺设材料选用、维护及管理 商户排水管道铺设材料必须使用铸铁管，小型冷饮商户及其 他业态可根据现场情况确定安装材质。 商户排水管道常检查，定期用热碱水冲刷管道防止堵塞。每 月至少冲刷一次，冲刷顺序 B1 层、1 层、2 层、3 层当月 15 号晚上 22 点冲刷，4 层、5 层、6 层当月 30 号晚上 22 点冲刷，并建立冲刷 记录表。每月底由营运部、物业部人员进行检查冲刷落实情况并在 记录表上签字（此检查表由商户建立）。小型冷饮商户及其他业态 可根据自身情况确定维护方式。 净水器、制冰机过滤后废水排放管必须进专设排污管并固定 结实不存水。 商户经营过程中如排水主管道出现堵塞，在找不到主要责任 商户时，将对此段管道所有使用者进行连带处罚，并共同承担疏通 和维修更换的费用。商户每天自检排水管道，营运部人员和物业部 人员将每月检查，发现不符合要求的由营运部下通知整改并进行处 罚。 （5）处罚措施： 三、地面及墙面防水 1、商户地面、墙面防水渗漏 目前商户地面防水有几家出现漏水情况，例如：七层银座健身多 点位漏水，且已经影响到六层商户的正常经营，须由责任商户采取 相关措施解决。 临时性导流接水盘，将水引致排水地漏。 商户进行局部维修处理，察看渗漏情况。 局部维修处理无法解决问题时，需重新整体做防水。 因漏水对其他商户造成的损失全部由责任商户承担，所需费 用由责任商户负责。 防水问题必须在一个月内彻底解决，逾期营运部做出处罚。 （6）处罚措施： 2、商户厨房后期改造或维修 商户经营过程中厨房内明沟、地面做修整，改造前需出具施 工方案报营运部和物业部审核，确定施工范围。 涉及防水重做时需做闭水试验，通过后方可进行下一工序。 3、新商户装修地面防水施工 新商户装修地面防水施工，施工单位具备专业资质，施工 标准符合相关防水工程技术规范。 出具施工流程、施工工艺及材料明细。防水施工必须做闭 水试验，实验结果出具验收报告，施工单位及商户方签字确认，后 期出现地面渗漏等情况均由商户和防水施工单位负责。 4、商户防水维护检查 商户内防水区域定期检查维护，及早发现问题避免造成损失。 无论是现在经营中的商户还是新进商户，只要出现防水 渗漏情况，责任商户方应第一时间出具临时解决措施，并在三天 内拿出彻底解决方案。 （3）责任商户采取措施不利或不作为，受损商户可申请第三方做 临时处理，相关费用由责任方承担，营运部对责任方做出处罚。 因漏水对商场造成的损失，均有责任商