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上海便利店发展现状及经营模式探析 2011-3-26?17:03:06 关键字：便利店? 上海 　　摘要：我国便利店开始于?20?世纪?90?年代初，进入?21?世纪后上海等特大城 市发展尤为迅速，并出现多种模式。2004?年底，中国零售业全面对外资开放后， 国外零售巨头加快了对国内市场的渗透，直接加剧了国内零售业的竞争，零售 企业间的竞争也由原来单一的产品或价格竞争转变成企业之间乃至企业群之间 的综合竞争的较量。在上海市内本土品牌便利店占据绝对地盘优势，而海外品 牌门店数仅占?20%左右。好德与可的合并后门店数已达?2000?余家，成为上海地 区最大的便利公司，而国外品牌以其良好的服务意识，优势的物流信息系统， 充足的资金，强大的产品开发能力，迎头赶上，成为后企之秀，中外品牌之间 将进行一场长期的拉锯战。 　　前言：1993?年?3?月上海出现了第一家便利店,到?2010?年在上海市已达到 5000?余家，销售规模更达到?100?多亿，纵观上海便利店?17?年，是世界零售史 上现代零售业态创新高速发展的典范，尤其是创造了用小型店铺来改造传统小 商店发展现代零售业的成功模式。但回顾上海便利店发展的?10?余年我们也不容 乐观，一个不争的事实是几乎没有一家便利店公司在盈利，内资便利店单店日 营业额仅为?4000?元左右，经营模式转型迫在眉睫。 　　1.上海便利店发展现状 　　1.1?上海便利店总体情况概述 　　1.1.1?总体情况。从?1995?年到?2001?年前，上海先后出现了?“可的”、 “罗森”、“联华”、“良友”、“85818”等便利公司，并成为五大主导品牌。 曾有媒体预言：在相当长的一段时间内，上海便利店市场将由这五家分占。但 到了?2001?年，由于“好德”、?“喜士多”、“21”三个新品牌的诞生，打破 了媒体预言，上海便利店市场出现了新的竞争格局。2004?年全家进驻上海再次 打破原有格局。目前好德与可的合并后门店数已达?2300?余家，成为上海地区最 大的便利公司，联华快客门店数达到?2000?余家，而营业额只有?15?亿，日本品 牌罗森一度亏损，在华联控股后，现已实现扭转，加盟率达到?76%，全家便利 则后来居上，目前已达?400?余家，加盟率也在?38%，仍保持高速增长状态， 2009?年?4?月?30?日，台湾统一集团旗下的?7-11?如期在上海四店同开，并且创下 上海便利店单店营业额最高纪录，到目前为止已经有?50?家门店。而上海本土便 利店的盈利水平尚在?1%左右，目前仍然是“亏多盈少”。以上海大型便利公司 与台湾统一集团旗下的?7-Eleven?比较，经营业绩提高的潜力很大。如单店日均 商品销售，7-Eleven?约为?1.5?万人民币，上海平均不到?4000?元，有的甚至不 到?3000?元;商品毛利率前者为?30%，后者为?16-22%不等，如果包括后台收入， 综合收益率为?25-29%，比前者的综合收益率也要低?7-9?个百分点;净利润率前 者在?5%以上，后者在?1%以下，做十几个亿的公司，净利润在?1000-3000?万不等。 2006?门 店 2010?门 店 2006?门 店比 2010?门 店比 2006?加 盟 2010?加盟 2006?加 盟率 2010?加 盟率 好 德 可 的 2256 2322 ↑ 40% 37% ↓ 303 51?↓ 13% 2% ↓ 罗 森 291 321 ↑ 5% 6% ↑ 216 243 ↑ 74% 76% ↑ 快 客 1972 2016 ↑ 35% 32% ↓ 849 1081 ↑ 43% 54% ↑ 光 明 289 359 ↑ 5% 6% ↑ 59 165 ↑ 20% 46% ↑ 良 友 602 550 ↓ 11% 9% ↓ 258 270 ↑ 42% 49% ↑ 喜 士 多 85 191 ↑ 2% 3% ↑ 10 115 ↑ 11% 60% ↑ 全 家 115 413 ↑ 2% 7% ↑ 10 156 ↑ 9% 38% ↑ 内 资 5119 5247 ↑ 91% 85% ↓ 1469 1567 ↑ 26% 25% ↓ 外 资 491 925 ↑ 9% 15% ↑ 236 514 ↑ 4% 8% ↑ 　　1.1.2?上海便利店主要数据 分析 　　由以上数据我们可以分析得出在经历漫长的四年洗礼之后，在门店数上好 德/可的与快客占据着仍主导地位，除良友出现负增长外其余均有不同幅度的增 长,但是在门店占比方面除光明有所增长外,其余内资均出现下滑,而下滑的市场 空间则由外资迅速填补,初步显示出内资与外资的差距,然而根据目前的市场来 看这一差距在今后几年仍会继续扩大,不少内资便利店隔壁就是外资便利店,外 资便利店内的顾客盈门与内资便利店的门可罗雀形成鲜