抽真空软包装猪皮裹猪肉糜罐头（食品安全企业标准）.pdf

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2020-02-22 发布于广东
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Q/PYMT0002S-20 19 抽真空软包装猪皮裹猪肉糜罐头 1 范围本标准适用于以分割鲜（冻）猪瘦肉、猪皮为原料；以食用玉米淀粉、食用盐、味精、白砂糖、调味料酒、香辛料（花椒、八角、丁香）为辅料，添加食品添加剂。鲜（冻）猪瘦肉、猪皮分别经解冻（或不解冻）、清洗、分割、切块，猪瘦肉经腌制（食用盐、食用玉米淀粉、食品添加剂）、滚揉、用猪皮将滚揉好的猪瘦肉裹好、捆扎、成型、卤煮（调味料、香辛料