奶茶店应该怎么做好员工管理.pdfVIP

都说现在是以人为本的社会，奶茶店的经营也少不了员工的帮忙。可是员工流 失率大，奶茶店管理经常出问题，那么奶茶店应该从哪些方面管理员工呢? 1、前期招聘 在员工招聘的时候，一定要找比较积极向上的员工，并且最好是比较热爱饮品 的。如果是收银机的话，沟通能力需要好一点，如果是制作员的话动手能力好 一点的。都说疑人不用，用人不疑，奶茶店前期在招聘的时候也需要了解好员 工的背景。如果是比较遮遮掩掩的人最好还是不要用，最好如果能调查到上家 去上家了解一下。 招聘的人最好是有经验的，比较好上手，对奶茶店制作和流程也比较熟悉。 2、福利待遇 奶茶店的薪资最好不是固定薪资，可以设置阶梯制或者是提成制。比如设置多 种晋升的制度，升了一个阶梯就往上涨工资。或者是评最佳员工或者是最受欢 迎的奖项，得奖的可以或者奖金。对于员工来说，在奖金的诱惑下一般服务态 度和上班态度都会变得更加积极。同时设置的提成制度，员工每卖一杯就给一 杯的提成，员工卖饮料积极了奶茶店的业绩也能上去。 3、员工培训 员工培训其实是很重要的，老板的心态要好同时还需要传递给员工。定期的员 工的职业规划培训，让员工比较有方向不迷茫。奶茶店的规章制度也要做好， 如果员工做了损害店铺利益的事情也要严惩。 好的员工培训可以稳住员工让员工心甘情愿在奶茶店待下去，并且一起为了奶 茶店努力。当然也不能经常做培训，一定要把握好度，不能让员工产生反感。 5、设备管理 奶茶店的设备也是很重要的 ，好的设备可以监督员工。比如科闪的奶茶收银 机，可以设置员工权限，只给员工分销售的权限。 老板在家远程也可以看店铺的销售报表和商品销售情况，远程可以操控员工。 每笔账都入到收银机里面，这样能看到每天的流水能不能和现金对上。 一定不能把员工太当员工，而是把员工培养成共同的创业者，让员工产生自己 的代入感。希望每个店铺都能培养一批忠实的员工。