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关于开奶茶店用人的问题 众所周知，一个生意如果想做大，做强，一个两个人的能力是有限制的。 所以要靠合作经营的模式，这也就是说，如果店面相对大，就要面临招聘员工的问题。如 何招聘员工，什么时候招聘员工，对于招聘员工有什么要求等等，这就是开店老板要考虑 并且着手去做的事情。 一些准备开店的同仁，大部分都会问到一个问题，那就是开店，要用到多少人员，这里按 照一个店面经营中上等的，来描述一下用人多少的问题： 3-10 平方， 1-2 人 10-40 平方， 2-4 人 40-80 平方， 3-6 人 80-100 平方， 5-8 人 100 平方以上， 8 人以上。这只是参考，如果用人越多越好，说明你生意越好，这时候可 能就会有人说，哇，用人不少啊，工资每月都要开出去不少。我还能不能赚到钱，是的， 必须要开工资，没有免费的。但是作为一个老板，就不能片面的看待问题了。 下面就招聘员工，有几点注意事项： 第一：招聘时间，在店面装修时，在店门口张贴海报招聘员工，或者通过别的 DM 广告的 形式招聘。 第二：招聘人数，如店面实际需要 5 人，招聘人数在 15 人左右。 第三：年龄段在 16-24 之间，女性为主，男性为辅。 在招聘员工时，必须提前进行，现在的人员不好招，不能等到快开业的时候，才想到要招 聘，那时候就来不急了，招聘过来的员工还要统一培训，所以这都需要时间进行的。在用 人数量上，尽可能多招，你不要想着你可以选择员工，员工也是可以选择你的，如果按照 实际需要招聘人数，万一中间有员工离职的，咱们的工作效率可能就没有这么高了，现场 让你找人， 肯定有困难，你不要以为你可以选择员工，员工也是可以选择你的。这就牵扯到一个开工 资的问题，这是一笔不菲的开销，事实上并非如此，招聘过来的员工一般试用期一个礼 拜，在试用期内自动离职的，没有任何工资，这样你招聘过来的十五个员工，经过几天， 可能就只剩下一半了，如剩下 8 人，也就是说， 7 人为你免费工作了几天，你一分钱的工 资都不要开，是不是赚到了，呵呵。这时候，剩下的员工，你就可以挑选他们了，形象好 的，干活利索的，不斤斤计较的，等等，优先考虑，选择 6 人留下，辞退 2 人。在实际经 营的过程中，如果你发现一个人，他一个人可能做到两个人的工作，好的，咱们可以接着 辞退员工了。把节省下来的工资，拿出五百多发给这个比较能干的员工，对于他，拿到了 比他想要的多，对于你，节省了大半个人的工资。大家都很开心，工作上可能会更卖力。 接着就是员工的管理问题，这里我只说明一点，尽可能对你的员工好，因为他们都是为你 赚钱的，大家可能都是从打工者走过来的，如果一个老板对你很好，你可能对他更好。我 们做的是餐饮，所以员工吃点产品，不要斤斤计较，明确告诉他们想吃就吃，但是，不能 在工作时间吃，不能打包，剩下的时间， 想吃什么自己做。（为什么这样： 因为做哪一 行， 不吃哪一行。）如果你对你的员工很苛刻，那么他们给你浪费的，绝对比你给他吃的 多。 虽然你可能会说，我们有盘点的，但是诸如饮品，冰淇淋类的产品，做的分量大小，用料 多少，如果你不在的情况下，是他们说了算的。 所以作为一个精明的老板，就不能精打细算。 以上几点，供各位参考，具体如何操作，还是因人而异的。