生化工程--空气除菌.ppt

（ 2 ）、压缩空气的冷却及除水除油 φ = 如果将φ1的湿空气冷却，开始一段时间X不变，则PW也不变，但由于饱和水蒸汽压PS随空气温度下降而下降，因此相对湿度逐渐增大。当相对湿度φ下降为1时，空气中的水蒸汽已饱和，这时的温度称为: 露点。 如果气体温度继续下降，空气中的水蒸汽开始冷凝成水，空气的相对湿度保持为1，湿含量X则开始下降，所以冷却过程可分为二段。 第一段 T↓ 第二段 ：T↓ φ ↓ φ =1 φ=1 X不变 X下降 等湿冷却 减湿冷却 压缩空气经冷却会有水析出，混在空气中，如果使用活塞式空气压缩机，空气中还混杂有油滴（油作润滑作用），为了保证空气过滤器的效能，必须除去空气中的水分和油滴。 分水的方法： （1）旋风分离器分离：较大的水滴 （2）丝网除雾器：小的水滴（直径5?m） 用不锈钢丝网、铜网或塑料网填充。 旋风分离器 丝网除雾器 第一节?? 空气的预处理2、空气压缩、冷却、加热过程中状态参数的变化 (3)、空气的加热 目的：降低空气相对湿度，防止过滤介质被打湿。 控制空气状态参数： φ下降到50～60%， T升高到发酵温度 X不变 第二节 典型空气除菌流程 （1）一级压缩，二次冷却，一次加热流程 （2）一级压缩，一次冷却流程 空气（t0、x0、φ0） （t1、x1、φ1） （t2=35℃、x2、φ2=60%） x0=x1=x2 ，这样的流程是否可行？ 在北方的冬天，空气的湿含量低，可以进行一级压缩，一级冷却的流程，可以节约大量冷却水和加热蒸汽。 （3）节能流程 为达到节约能源的目的，将一部分压缩后的空气冷却到相对湿度100%，然后用部分未冷却的热空气混合，达到要求的湿度和温度。 T0 X0 φ0 压缩 T1 X1 φ1 T2 X2 φ2 T3 X3 φ3 减X 冷却 35℃-50℃ 60% 100% 采用这个流程时，要进行物料平衡和热量平衡计算， 合理控制这两部分的比例，比例还要随气候条件进行调节。 第三节?????空气过滤设计 空气过滤器使用的过滤介质，按其孔径大小可分为二类： 1)?绝对过滤介质： 绝对过滤介质的孔隙小于细菌和孢子，当空气通过时微生物被阻留在介质的一侧。 2)?深层过滤介质： 深层过滤介质的截面孔隙大于微生物，为了达到所需的除菌效果，介质必须有一定的厚度，因此称为深层过滤介质。 深层过滤介质 深层过滤介质除菌的机理主要是： （1）纤维介质对颗粒的拦截， （2）颗粒的惯性冲撞， （3）布朗扩散等因素。 目前在我国的工厂和实验室，多采用深层过滤介质制备无菌空气。 一、深层过滤原理 深层过滤介质有一定厚度，介质的截面上孔隙比过滤要除去的颗粒大得多。 尘埃颗粒直径0.5~2?m。细菌0.1~0.3 ? m， 介质的截面纤维孔隙：16~25 ? m（df=16 ? m， 装填 密度为8%。 为什么能除去杂菌呢？纤维深层随机排列。 一、深层过滤原理 深层除菌的机理，有许多学者研究过，现在普遍认为： 惯性碰撞，拦截和布朗扩散因素是深层过滤能够除菌的主要因素，总的过滤因素是这三种效率之和。 η0=η1+η2+η3 扩散机制 拦截 惯性冲撞 重力 静电 外加电场 生化工程 第三章 空气除菌  第三章 空气除菌 1、空气除菌的目的及重要性 在好氧深层培养中，微生物细胞的繁殖代谢需要溶解氧，因为有氧氧化对生物体来说是能量放出最多的途径。 在该过程中脱去了很多H，H经电子传递链，最后被O2吸收，所以要提供氧。现在深层培养都是纯种培养，培养基接种之前都经过灭菌，通入的氧气也应是无菌的。 第三章 空气除菌 通入的氧气（空气）的量有多大？ 举例： 一个50m3的发酵罐，装填系数0.7，通气量0.8vvm，170h周期，那么每个培养周期需通入： 170×60×0.8×0.7×50=2.86×105 m3空气 空气中微生物的数量与环境条件有关。城市空气中微生物的密度较高，农村和山区则较低，工厂附近又以主风向上游密度较低。地平面空气含微生物比高空多。 每m3大气中约含有103～104个微生物，而每提高2.5米,空气中的微粒数可减少一个数量级。 103～104个微粒/ m3的浓度，与布满工业尘埃的空气相比是小的。 例如：铸铁车间的风管空气含尘埃颗粒数约为