《普通生物学》第2讲生命的化学基础.pptx

第二讲 生命的化学基础 ;知识框架;一、原子与分子;2、化合物由元素组成;3、生物体的主要生物分子;水是细胞中不可缺少的物质;生死之谜:人体水分流失终结生命?;无机盐;二、组成细胞的大分子;;细胞利用少数种类小分子合成多种大分子;合成大分子 （脱水聚合）;三、糖类;糖的分类;单糖分类;重要的单糖;寡　糖;多　糖 ☆;Recent research; 由C、H、O组成，H:O远大于2，不溶于水，能溶于非极性溶剂，类别较多，结构差异很大 功能: 生物膜的组成，磷脂 储存能量，脂肪 生物表面的保护层，蜡 很好的绝缘体，保温 生物学活性，维生素Va、Vd，激素：前列腺素 ;（1）中性脂肪(Fat)和油(Oil); 主要的有卵磷脂、脑磷脂、丝氨酸磷脂等。;（3）蜡（wax） 由长链脂肪酸和长链一元醇脱水而成，皮肤表面，毛、羽、植物叶及果实表面以及昆虫体表 ;Recent research;五、蛋白质;氨基酸;蛋白质的结构★;蛋白质一级结构;二级结构;球状蛋白： α螺旋+不规则的不成α螺旋的部分，并折叠成球形结构。表面富含亲水基团，疏水基团则聚集在内部 如:肌红蛋白，蛋白质激素、抗体 纤维状蛋白质：蛋白质分子围绕一个纵向轴缠绕成螺旋状 如：角蛋白等;组成蛋白质的多条肽链在天然构象空间上的排列方式，多以弱键(疏水力、氢键、盐键、范得华力等)互相连接。每条肽链本身具有一定的三级结构，就是蛋白质分子的亚基。 如：血红蛋白;蛋白质的各级结构;蛋白质性质 ★;5、核酸;;腺嘌呤A;DNA的二级结构(双螺旋);染色体的形成;有特殊功能的核苷酸;6、生物大分子化合物;;思考题