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餐桌上的规矩不能丢 　　吃饭别说话、不许边玩儿边吃、吃饭时不能咬筷子……这些老一辈总在提醒我们的餐桌礼仪，其实不仅是礼貌的问题，而且还有健康道理。 　　食要静　　解释：嘴里有食不说话　　道理：避免影响食欲和消化、打嗝、呛咳　　孔子在其《论语·乡党》中曾说过“食不言，寝不语”，其意思是吃饭时不宜话多，分神耗力，影响消化，睡前也不要唠叨没完，避免兴奋，影响入睡。这其实也属于古代保健的经验谈，流传千载，尽人皆知。　　中国人吃饭往往家人、朋友团座，吃饭的时候难免想要聊聊天。　　如果只是在就餐时简单轻松地交谈两句，还可能因为轻松愉快的心情，增进食欲、帮助消化，但是如果注意力集中在说话内容上，反而会让吃东西变成了一种机械动作，不仅享受不到美味，还可能影响食欲，尤其是交谈的话题不开心的话，那就更不合适了。　　同时，如果在吃东西的时候不停地说话，无意中会吸入很多空气，很容易导致不停打嗝、胃胀等问题的发生，尤其是在室外吃东西，更要注意，不仅容易造成自己的不适，也影响他人进食。　　“食要静”更是提醒人们一定要注意：千万不要在嘴里有食物的时候说话。会厌软骨是人咽喉里的阀门，人的咽喉是食物和空气的共同通道，食物和气体各行其道，有条不紊，就要归功于会厌软骨。　　但是，如果吃饭的时候谈笑风生，尤其是口中有食物的时候还要说笑，就会使会厌软骨无所适从，导致食物很容易呛入气管。　　食要礼　　解释：饭菜不许乱扒拉　　道理：躲开细菌传染　　试想吃饭时朋友围坐一桌，如果一双筷子夹进夹出，反复扒拉，在个人口腔与菜品之间频繁穿梭，不仅有损形象，还不经意间成了传染疾病的“接力棒”。痢疾、伤寒、霍乱等食源性疾病主要是通过口腔途径传播，其中共餐为最普遍途径。家庭就餐也一样，就拿最常见的幽门螺杆菌为例，如果家里有人感染了幽门螺杆菌，他的牙茵斑和唾液中会含有幽门螺杆菌，在不分餐的情况下，筷子就成了传播疾病的媒介。　　现代家庭中往往家里有一人感染了幽门螺旋杆菌，其家属、孩子也会感染。无论是朋友聚餐还是家人吃饭，我们都得讲究点，不仅不要乱扒拉饭莱，还要使用公筷公勺，保证卫生，避免细菌和病毒的交叉感染。　　食要席　　解释：不许边玩儿边吃　　道理：以防食物口感变差、吃多、消化变差　　边吃边玩，首先会拖长吃饭的时间，而饭菜变凉又影响了食物的口感，让一餐饭变得不那么美妙。特别是在寒冷的冬天，吃着冷饭冷莱，你的胃可能会“不高兴”。　　吃饭时是否集中注意力与饥饿感也有关系，边看着手机、电视边吃东西容易体会不到饥饱，不知不觉就吃多了，造成热量超标。同样，注意力分散会影响人们对刚刚吃过食物分量的正确记忆，从而影响食欲。　　同时，人在集中精力思考或精神压力较大时，植物性神经功能受到压抑，消化道血液供应减少，胃蠕动就会减慢，特别对于消化吸收功能本就偏弱的人来说，全心全意地吃饭才能帮助食物充分消化吸收。　　虽然现代社会压力大，但吃饭时还是要专心，仔细感受胃肠饥饱状态，以免摄入能量过多。特别是孩子，如果他们就餐时不集中注意力，很容易造成饮食结构单一，进食更高热量的食物，造成营养不良。　　食要文　　解释：斯文吃饭，细嚼慢咽，不许咬筷子　　道理：保护食道、控制热量、让筷子少藏细菌　　吃饭也要有讲究，不仅边吃边玩拖拖拉拉不利于健康，吃饭囫囵吞枣、草草了事，同样是不合适的。　　进餐太快，除了食物太烫可能伤食道、咀嚼不好可能伤肠胃之类大家都知道的危害外，还会带来其他的麻烦。大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间，如果进餐过快，这样往往在大脑感知之前，胃里已经进食了一部分食物，这样很容易过量进食，尤其是对于精白细软的食物来说，如果只能由胃的机械感受器来感知饥饱，等到了胃里面觉得饱胀的时候，食量已经明显超过身体需求了。　　此外，同样数量的食物，嚼得少、吃得快，更易饥饿，这不仅妨碍工作效率，而且下一餐易多吃，甚至两餐间会主动寻求高热量的零食、点心、饮料，就更易发胖了。优雅且健康的吃法是：小口进食，细嚼慢咽，每口食物多咀嚼几次，仔细品味每种食物带来的丰富口感和味道。　　还有“一文”就是吃饭不要咬筷子，筷子在反复的啃咬中，表面不再光滑，变得粗糙，筷子上面细小的凹槽里就会更容易有食物残留，让细菌滋生。一双不干净的筷子可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒，很容易让人染上相关疾病。　　食要净　　解释：碗里饭要吃干净　　道理：尽量多吃些食物种类　　碗里饭菜吃干净，不仅仅是为了避免浪费，更重要的是提醒大家进餐不挑食，不要单纯凭着自己的喜好进食少数几种食物。没有什么“超级食物”，没有任何一种食物可满足人体所需的能量和全部营养素。　　平衡膳食是保障人体营养和健康的基础，食物多样是平衡膳食的基本原则。吃的食物种类越多，我们更容易得到全面和均衡的营养。食物多样化也会让各种不同食物之间