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美食，竟是水浒好汉们命运的拐点 　　一千个人眼里有一千个哈姆雷特。《水浒传》亦是见仁见智：少年人读出了豪杰义气，中年人读出了权谋算计，老年读出了英雄迟暮。 　　而作为吃货，必然能从文字中发现美食。比如，祝家庄及其周围庄子的覆灭是从时迁等人偷吃了报时鸡引起的：西门庆和潘金莲勾搭成奸从西门庆喝了王婆茶坊三杯茶开始的。　　同时，因为共同向往“大碗喝酒大块吃肉”的自由生活，好汉们才能在梁山泊聚义。所以《水浒传》也是一部另类“舌尖上”的美食英雄传。　　一、鲁智深与狗肉蘸蒜泥　　《水浒传》中第一个出场的，能吃能喝的好汉是鲁达。因在酒席中遇到金家父女，为其出头打抱不平，结果丢了铁饭碗，被迫上五台山出家，从此法号智深。　　鲁智深虽是佛门之人，但六根不净，不戒酒荤。当了四五个月和尚后，“寻思道：‘干鸟么！俺往常好酒好肉，每日不离口，如今教洒家做了和尚，饿得干瘪了。赵员外这几日又不使人送些东西来与洒家吃，口中淡出乌来。这早晚怎地得些酒来吃也好。’”　　于是抢了酒贩子的酒，趁醉闹了番五台山：消停了几个月后，又跑到五台山镇子上打牙祭。　　这时他遇到了砂锅炖狗肉，“那庄家连忙取半只熟狗肉，捣些蒜泥，将来放在智深面前。智深大喜，用手扯那狗肉，蘸着蒜泥吃，一连又吃了十来碗酒。吃得口滑，只顾要吃，那里肯住。　　鲁智深真正做到了“酒肉穿肠过”，至于佛祖？此时还并不在他的心中。　　他出家是为了避祸，而不是虔诚的佛教爱好者，所以雖然鲁智深身在佛门，但仍然追求真实的自我，也正是这样他最后修成了正果。　　二、阮家的饭局不设防　　“有朋自远方来，不亦悦乎。”渔民出身的阮家兄弟为人实诚，把心怀鬼胎的吴用当作真朋友。虽然生活不富裕，但请吴用从早到晚大吃大喝，一点儿也不含糊。　　先是在石碣村的水阁酒店，由阮家兄弟做东，要了一桶酒、“新宰得一头黄牛，花糕也似好肥肉”切了十斤。　　吴用到底是文人，还有些扭捏，吃了几块便不吃了，只见三兄弟狼吞虎咽风卷残云。然后，阮小七还觉得不过瘾，又去自己船内取了一桶约有五七斤重的小鱼，让酒店做了吃。　　吴用此番见识了阮家兄弟的饭量，心里感叹：“可找对人了！”　　阮家兄弟很大方，不想让吴用花钱“那里要教授坏钱，我们弟兄自去整理”，吴用脸上挂不住，主动给酒店一两银子，“沽了一瓮酒，借个大瓮盛了，买了二十斤生熟牛肉，一对大鸡。”把这些吃喝打包后拿到阮小二家继续。　　阮小七还杀了只鸡，在阮小二家后面的水亭上搞了个烛光晚宴。中国人谈事情讲究在饭局上。在饭局上最容易不戒备，如果一方有目的，往往能牵着另一方鼻子走。　　吴用此间步步引诱，欲擒故纵，让三阮心甘情愿加入到抢劫犯罪团伙当中，完成了此行的目的。　　三、吃货武松的谢幕　　好汉们需要酒肉滋养，总不能饿着肚子去战斗。就像鲁智深虽然能耐大，可是饿着肚子时连不入流的崔道成和丘小乙都打不过，只有在吃了史进及时递上的干肉大饼后才得以满血复活，把对手干翻。　　《水浒传》里吃喝最欢实的好汉是武松。他出场时有些落魄，就是个在柴进庄上蹭吃喝的，有些讨众人嫌。　　结果在景阳岗打死老虎后，武松的人生开挂了。打虎前，武松吃了二三斤熟牛肉，喝了十八碗酒。酒有壮胆的作用，而牛肉是结结实实的用来充体能的东西。有了酒足饭饱的前提，才有与老虎搏斗的可能，要不然早喂老虎了。　　后来武松与哥哥团聚，住进哥嫂家，每日吃的是潘金莲亲自操办的鱼肉果菜家常菜，营养丰富。　　可惜好景不长，他杀嫂为兄报仇后成了刺配的囚徒。不过，犯人武松的利用价值马上就被施官营父子识得，“每日好酒好食相待”，于是武松在牢里伙食不错。　　然后是武松为施家父子卖命，遭到张督监陷害。施恩为武松送行，“把这两只熟鹅挂在武松行枷上”，让武松一路上大快朵颐。　　两只熟鹅为武松补充了体力，让他轻松解决掉了在飞云浦想谋害他的公人，又回到孟州城，在鸳鸯楼完成了复仇。　　从吃牛肉打虎到吃家常菜，这是武松最美好的一段时光：从伙食不错的牢饭到熟鹅，是武松人性转变的一劫：再到装扮成行者的武松为夺好酒和鸡肉又与孔家兄弟大打出手，这是武松作为“吃货”的最后一次亮相。　　之后书中再没见到他吃喝，只记得在重阳宴上，他反对招安时摔的酒杯。　　四、想喝辣鱼汤解酒的宋江　　宋江是流氓里的“另类”。他不是那么粗俗，还有些小情趣和小品位。比如，喝完酒后他“得些辣鱼汤醒酒最好”，不像清风山那伙山大王要拿人的心肝做醒酒汤。　　在江州著名的琵琶亭酒馆吃饭时，宋江又寻思起：“便是不才酒后，只爱口鲜鱼汤吃。”喝鱼汤对于宋江这种小身子骨的人来说，能喝个肚饱：但对于黑大汉李逵来说，连牙缝都不够塞。　　所以李逵急得把自己碗里连同别人碗里的鱼肉、鱼骨头都用手捞完吃尽了。宋江确实能体贴人意，看出了李逵没吃饱，又专为他点了二斤羊肉，这才是硬莱！　　酒馆里提供的鱼汤非新鲜鱼