厨房知识短文食物系列：川贝.pdfVIP

川川贝贝 药食同源是我国传统文化之一，饮食养生 在我们的日常生活中广泛使用。 本文提 关于川贝的小知识， 以 大家参考选用。 川川贝贝 适宜人群：肺部不适、慢性支气管炎、支气管哮喘者。 禁忌人群：婴幼儿、孕妇、糖尿病患者、脾胃虚寒者。 基本介绍：川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭 砂贝母的干燥鳞茎。 前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习 称“炉贝” 。 挖季节因地而异，西北地区多在雪融后上山采挖；青 海一带一般在7月采挖；四川、云南及甘肃地区约在5 月间采挖。 挖出后，洗净,用矾水擦去外皮；亦有