厨房知识短文食物系列：莼菜.pdfVIP

莼莼菜菜 药食同源是我国传统文化之一，饮食养生 在我们的日常生活中广泛使用。 本文提 关于莼菜的小知识， 以 大家参考选用。 莼莼菜菜 别　　名：菁菜、蒪菜、马蹄菜、湖菜 基本介绍：莼菜，为睡莲科莼属，多年生宿根水生草本植物，鲜美 滑嫩，为珍贵蔬菜之一。 莼菜，原产中国东南部，尤其以江苏的太湖，苏北的高 宾湖，以及杭州的西湖等地生产为多。 是一种多年生宿根性水生蔬菜。 莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，嫩茎和叶背部都有胶状 透明物质。 食用部分就是沉没在水中尚未展开的新叶。 太湖莼菜从明末清初开始人工栽培，生长繁