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我们今天所谈到的“吃醋”可不是感情问题，而是真正的食醋。醋在我们日常生活的烹饪中是不可或缺的一种调味品，但很多人对醋的了解也仅限于此。其实醋不仅能做为调味品，还有其他很多功效，甚至还可以帮助美容。而且现在市场上也出现了很多果醋，让醋变得更好喝了。今天我们就来了解应该如何“吃醋”吧。 　　食醋在中国的历史悠久，山西老陈醋距今有4000多年历史，而且醋对健康的好处人所尽知，要做个美丽健康的人，更要多吃醋。 　　1.醋能杀菌 　　每次流感一来，大家都在家熏醋，就是为了杀灭细菌。醋能在30分钟内，杀死化脓性 葡萄球菌、沙门氏菌、 大肠菌、 赤痢菌、腐败 中毒菌、好盐性菌等。所以吃海鲜时沾醋，也是为了杀菌。 　　2.缓解 疲劳 　　别看醋吃起来是酸的，可是它却属于碱性食品。人之所以疲劳是因为体内的 乳酸积累过多，吃醋可以中和体内的 乳酸，缓解疲劳。 　　3.增进食欲 　　做菜时，加入一些醋，会使 胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解积食。 　　4.帮助吸收食物中 钙质 　　人的骨骼和肌肉生长发育过程中，需要大量的 钙质。现今，营养专家已证明食补是一条最为可靠有效的补钙途径，然而，并不是吃了含钙高的食物就一定能得到很多的钙质，有些含钙量高的食物，由于受某些因素的影响吸收得并不好，如众所周知的骨头中含有很高的钙质，但若是把它和蔬菜同煮，就会不利于骨头中的钙质吸收。然而，如果在烹调时加入一些醋，如煮骨头汤，就可使骨头发生 脱钙，大量的钙质溶于骨头汤内，还能促进钙质在 小肠的吸收。 　　5.预防发生 缺铁性贫血 　　酸 性环境有利于 铁质的吸收，因为它可使食物中的三价 铁还原为易于肠道吸收的二价铁，因此在烹调时，时常用醋来调味，这样，就可使胃液的酸度增加，以此促进食物中的铁更多地被吸收到血液中，从而起到预防缺铁性 贫血发生的作用。 　　醋的美容小妙方 　　使用最天然的绿色产品和方法来美容，还自己一个自然的美丽，本来就是一件天经地义的事，学会妙用醋来美容自己，更是 无可厚非。 　　1）.护发 　　洗脸时在清水里加一匙白醋，日久可以使 皮肤显得白皙、柔嫩。洗发时，将头发用含有少量醋的温水 漂洗一下，隔20分钟 后再用清水冲洗，可使干枯的头发变得光润柔滑。 　　2）. 美白 　　每晚睡前做过面部清洁工作后，以五份食醋与一份 甘油的比例调成混合剂，涂抹于脸部和颈部，可以睡眠过夜，也可在半小时后以清水洗净再涂 晚霜睡眠，经两星期左右，皮肤明显白滑。 　　3）.好气色 　　取新鲜鸡蛋10个，洗净晾干煮熟后，以500克香醋浸1周后使其软化，然后剥取蛋白和蛋黄，研碎后搅入醋液，每日服1匙醋蛋液，常 饮用可使肤色红润光华。 　　4）. 祛斑 　　以500克食醋浸 泡250克黄豆，时间需要15天，将瓶盖密封，之后每日取10至15粒浸醋黄豆在早餐后嚼食，对褪减脸部色斑很有功效。 　　5）.改善肤色 　　将250克核桃仁浸于500克食醋中，将瓶口密封，十天后即能饮用，每日饭后饮二汤匙，能改善 皮肤粗糙、晦暗的亚洲妇女肌肤色素，是又便宜又有益的食疗。 　　6）.告别肿 眼 　　使用适量的牛奶，加白醋与温水调匀，然后用干净的棉球蘸抹，反复在眼皮四周按摩3-5分钟，最后用热毛巾盖住双眼，每天10分钟，你也会是一个“电眼美人”。 　　女人要会巧“吃醋” 　　不仅仅是食醋对身体好，现在流 行的果醋对同样也对女人好处 多多。果醋和食醋不一样，比如 苹果醋是由苹果酒发酵以静置法酿造而成的，用于美容和保健。今天小编也教教大家如何利用水果醋来养生。 　　1.易 感冒晨起喝“醋” 　　果汁醋能提高机体 免疫力。还含有丰富的 维生素C， 维生素C是一种强大的抗 氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。此外，醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。对于爱感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶果汁醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。尤其是在冬天，可以把果汁醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。 　　2.下午喝果醋除疲劳 　　对于上班族来说，果汁醋是能够消除疲劳的最佳饮品。果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种 氨基酸。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。通常来说，下午3点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，可以选择在此时喝250毫升果汁醋，可以起到非常好的效果。 　　3.夜晚喝果汁醋美容 　　夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外，在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡，血液循环