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无公害食品 韭菜生产技术规程 1  范围 本标准规定了无公害蔬菜韭菜的生产基地建设、栽培技术、肥水管理技术、有害生物 防治技术以及采收要求。 本标准适用于新乡市简易温室、塑料大棚、中小拱棚及露地无公害蔬菜韭菜的生产。 2 引用标准 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本 标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其 最新版本适用于本标准。 GB 4286 农药安全使用标准 GB/T 8321 (所有部分) 农药合理使用准则 NY 500 无公害食品 NY 5010 无公害食品 韭菜 蔬菜产地环境条件 NY/T 5002 无公害食品 韭菜生产技术规程 3 产地环境条件 3.1 产地环境 符合《NY 5010 无公害食品  蔬菜产地环境条件》，要求地势平坦，排灌方便，地下 水位较低、土层深厚、肥沃疏松的地块。 3.2 设施条件 3.2.1 中小棚栽培 要求中棚矢高 90㎝～100㎝，跨度 2.7m～2.8m，长度 15～30m。小棚矢高 60㎝～70㎝， 跨度 1.2m～1.4m，长度 15～30m。夜晚用保温被或草苫覆盖保温。 3.2.2 塑料大棚 要求周围无高大建筑物或树木遮阴，大棚矢高 2.5m～3m，跨度 6m～12m，长度 30m～80m。两侧预设有随时可以关闭或打开的放风口。跨度超过 8m，中部要增设一道放风 口。 3.2.3 日光温室 要求后墙高 2m～2.5m，墙体厚度砖墙 50㎝～62㎝，土墙 80㎝～100㎝，脊高 2.5m～3m，跨度 5m～8m，高跨比 1：3 左右，长度 30m 以上，夜晚用保温被或草苫覆盖保温。 4  生产技术措施 1 22 2 2 4.1 栽培方式 4.1.1 露地栽培 早春直播为主，第一年不收割韭菜，以养根为主，以后多年生产。收获时间 4 月～10 月，冬季地上部分干枯，短缩鳞茎休眠越冬，翌年春季返青，进入收获期，7 月～8 月抽薹 开花，9 月种子成熟。 4.1.2 中小棚栽培 以清明或白露直播为主，播种时预留田埂，12 月上旬扣棚，夜间覆盖草苫保温。收获 时间元旦～3 月底上市；冬春季收割韭菜，夏秋季养根为主。 4.1.3 塑料大棚栽培 简易温室或塑料大棚两种保护地生产形式，以露地播种育苗移栽为主，8 月～9 月定植， 12 初扣棚，元旦～3 月底收割上市；以冬春季生长收割韭菜，夏秋季养根为主。 4.2  播种育苗 4.2.1 品种选择 选用抗寒、耐热、抗逆性强和品质好的品种。秋冬保护地连续生产应选用休眠期短的 品种。如：791、平韭 2 号、汉中冬韭、嘉兴白根等。 4.2.2  种子质量 符合 GB 8079 中的二级以上要求。种子纯度≧92%，净度≧97%，发芽率≧85%，含水量 ≦10%。 4.2.3  用种量 每 667m 用种 4kg～6kg。 4.2.4  种子处理 春季以干籽直播为主，也可用 40℃温水浸种 12h，除去秕籽和杂质，将种子冲洗干净， 捞出沥水。然后，催芽。 4.2.5  催芽 将浸好的种子用干净湿布包好，置放在 16℃～20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗 1 次～2 次，60%种子露白尖即可播种。 4.2.6  苗床整地 育苗床要求选择土壤疏松，旱能浇、涝能排的地块。结合耕耙地，每 667m 撒施优质 有机肥（以优质腐熟农家肥）6000kg，尿素 7kg，过磷酸钙 60kg，硫酸钾 12kg 深耕细耙。 然后，起埂做畦整平。 4.2.7 播种方法 4.2.7.1　湿播法 2 2222 2 2 2 2 播种前浇透水，水渗后，将种子掺 2 倍～3 倍沙子或过筛炉灰渣，均匀撒播在畦内， 覆盖过筛细土 1cm～1.5cm 厚。然后，覆盖地膜或稻草，70%幼苗顶土时除去苗床覆盖物。 适用于移栽育苗，移栽 667㎡大田，需育苗地 120㎡～150㎡。 4.2.7.2　干播法 在畦内按沟距 18㎝～20㎝，深 2cm～3㎝的开沟，将种子撒在沟内，用铁耙轻轻耧平压 实，然后，浇水。适宜露地大面积栽培。 4.3  苗期管理 4.3.1  水肥管理 出苗前 2d～3d 浇一水，保持土表湿润。从齐苗到苗高 12cm，7d 左右浇一小水，结合 浇水追肥 2 次，每次追施尿素 10kg/667m 。定植前一般不收割，促进壮苗养根。秋播苗在 大雪至冬至期间要浇一次封冻水。 4.3.2  苗期除草 在播种后出苗前用 30%除草通乳油 100g～150g /667m ，或 24%果尔乳油 48ml～72ml，兑水 30㎏～45kg 均匀喷洒地表，防治杂草。出苗后在杂草 3 叶期，用 12.5