婴幼儿罐装辅助食品安全监督抽检实施细则.pdfVIP

婴幼儿罐装辅助食品 安全监督抽检实施细则 2.1 适用范围 适用于婴幼儿罐装辅助食品的食品安全监督抽检。产品范围 包括泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品。 2.2 产品种类 婴幼儿罐装辅助食品是指食品原料经处理、灌装、密封、杀 菌或无菌灌装后达到商业无菌，可在常温下保存的适于 6 月龄 以上婴幼儿食用的食品。 2.2.1 泥（糊）状罐装食品 吞咽前不需咀嚼的泥（糊）状婴幼儿罐装食品。 2.2.2 颗粒状罐装食品 含有 5mm 以下的碎块，颗粒大小应保障不会引起婴幼儿吞 咽困难、稀稠适中的婴幼儿罐装食品。 2.2.3 汁类罐装食品 呈液体状态的婴幼儿罐装食品。 2.3 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均 不适用于本细则。 凡是不注明日期的， 其最新版本适用于本细则。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和 酵母计数 GB 4789.26 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的 测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.16 食品中锡的测定 GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的 测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的 测定 GB 5413.21 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、 锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定 GB 10770 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 相关的法律法规、部门规章和规定 2.4 抽样 2.4.1 抽样型号或规格 预包装产品。 2.4.2 抽样方法及数量 原则上在流通环节抽样，流通环节未抽到的产品，可在生产 企业抽取。流通环节抽样时，在货架、柜台、库房抽取同一批次 待销产品；最小销售包装产品不小于 300g 时，抽样数量为 7 个 最小销售包装；最小销售包装产品小于 300g 的，抽样数量为不 少于 12 个最小销售包装，样品量不少于 2kg 。其中 1 个最小销 售包装产品用于复检的备份样品（由承检机构保管） 。尽量不抽 取或少抽取同一包装含不同口味的产品， 若抽取此类产品， 则需 按照口味种类扩大采样量，每种口味作为不同的产品进行检测。 在生产企业的成品仓库抽取近期生产的同一批次、并经企业 检验合格或以任何形式表明合格的产品；或在流通环节的货架、 柜台、库房抽取同一批次待销产品。 抽取样品量与在流通环节抽 取的样品量相同。 抽样完成后由抽样人与被抽样单位在抽样单和封条上签字、 盖章，当场封样，为保证样品的真实性， 要有相应的防