食品安全基础知识 .pptVIP

食品药品监管总局（国务院食品安全办）（食品生产、流通和餐饮，食用农产品流通、保健食品、风险监测） 农业部（初级农产品生产、畜禽屠宰监管、农产品及农兽药残留标准，生鲜乳和转基因食品） 质检总局（食品相关产品、进出口食品监管、食品企业认证、食品检测机构资质） 工商总局（食品广告监管，食品商标、保护消费者权益） 公安部（打击食品安全犯罪） 粮食局（粮食收储） 卫生计生委（食品安全标准和风险评估） §3 食品安全法律法规体系 食品安全法规体系层级 食品安全法 农产品质量安全法等 食品安全法实施条例 乳品质量安全监督管理条例 北京市食品安全条例 广东省食品安全条例等 食品生产许可管理办法 食品流通许可证管理办法 法律 行政法规 地方性法规 规章和规范性文件 （一）法律 1、食品安全法（2009年） 共10章104条 附则 对我国食品安全发挥了有效的推动作用，但影响和制约我国食品安全的深层次矛盾和问题尚未得到根本解决，食品安全形势依然严峻。 为深入贯彻党的十八大精神，巩固监管体制改革成果，完善监管制度机制，有必要对《食品安全法》在监管体制、食品生产经营许可、强化企业主体责任、强化地方政府责任落实、创新监管机制和完善食品安全社会共治等方面进行修订。 1、食品安全法（2009年） （一）法律 2、农产品质量安全法（2006年发布实施） 该法除了明确农业主管部门在农产品质量安全