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第二章 生物的新陈代谢 　　生物体与外界环境之间物质和能量的交换，以及生物体内物质和能量的转变过程，叫做新陈代谢。新陈代谢过程就是生物体的自我更新过程。只有在这种不断地自我更新中，生命才得以维持。新陈代谢一旦停止，生命也就结束。所以，新陈代谢是生物的最重要，也是最基本的特征。 第一节 绿色植物的新陈代谢 　　在地球上，最高等的植物是绿色开花植物，也就是被子植物，下面以被子植物为例来介绍植物的新陈代谢。 一、根的结构与功能 　　(一)根的形态结构 　　每株植物根的总和叫做根系。根系可分为两大类，就是直根系和须根系。 　　从根的顶端到生长根毛的一段，叫做根尖。根尖由四部分构成。 　　(1)根冠 位于根尖的顶端，有一群体积较大的细胞，排列不整齐，就像一顶帽子套在生长点的外面，它具有保护根尖的作用。 　　(2)生长点 被根冠包围着的一群体积很小，近似方形，细胞壁薄，细胞核大，见不到液泡，排列紧密，具有很强分裂能力的细胞。 　　(3)伸长区 生长点上部的细胞，逐渐停止分裂，开始迅速伸长，这部分细胞构成伸长区。伸长区是根生长最快的地方，对水和无机盐有一定的吸收能力。 　　(4)根毛区 在伸长区的上部，细胞已经停止生长，表皮细胞的一部分向外突出呈细毛状，叫做根毛。这部分为根毛区，是根吸收水和无机盐的主要部位。 　　根毛区的上部，直到茎的基部，这部分根的细胞有了明显的分化。其中有些细胞的细胞质和细