种子发育过程中的特异性蛋白.pptxVIP

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种子中含氮物质的状态与种子的生理状态有密切关系。种子中的含氮物质主要是蛋白质,非蛋白氮主要以氨基酸的形式集中于胚及糊粉层,含量很低,但生理状态不正常的种子中,如未成熟的、受过冻害的和发过芽的种子,则含量较高。;通常将种子发育中的蛋白质分为种子蛋白和家务性蛋白两种类: 种子蛋白:可分为贮藏蛋白、蛋白酶抑制剂、凝集素等。 家务性蛋白:维持种子正常生活所需的蛋白质,在种子的信息传递、能量转换、物质代谢中有重要的意义。;贮藏蛋白;大多数豆类种子贮藏蛋白是球蛋白它通常以寡聚体形式存在;根据理化性质,一般将其分为糖基化11S豌豆球蛋白和非糖基化的7S豆球蛋白两类,实际上还有一类2S组分,但它在球蛋白中所占比例很小,且与前两类特点大不相同。 绝大多禾谷类种子贮藏蛋白是醇溶蛋白和谷蛋白,醇溶蛋白多以单体形式存在,而谷蛋白则由大小不同的亚基组成,亚基间通过二硫键结合形成多聚体。;成熟谷物种子中的蛋白质约占种子干重的7%~16%,主要存在于胚乳中。大部分谷物中醇溶蛋白为种子贮藏蛋白的主要部分,通常达一半以上。水稻种子和其它谷物在蛋白质组成上有很大的不同,其贮藏蛋白主要是谷蛋白,约占胚乳总蛋白的80%,而醇溶性蛋白仅占胚乳总蛋白的5%~10%。 所以对水稻贮藏蛋白,特别是谷蛋白的分子生物学进行研究,将有助于搞清水稻的蛋白质合成及其调节机制,从而为水稻蛋白质的分子改良提供依据。 ;凝集素;蛋白酶抑制剂 ;通常而言,蛋白酶抑制剂具有高度的亲水性,且具有特定的生理功能,应属家务性蛋白一类,但由于它在种子贮藏器官中的广泛分布,又由于它与贮藏蛋白同在发育时形成,在萌发后很快动员利用,而且它与贮藏蛋白一样含有较高比例的天冬氨酸和谷氨酸,表明它们又是具有贮藏蛋白的功能。;胚胎早期特异性蛋白;Lea蛋白; 谢 谢!

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