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本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不 当之处，请联系本人或网站删除。 五、高温对培养基成分的有害影响及其防止 本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不 当之处，请联系本人或网站删除。 六、消除高温有害影响的措施 ? 采用特殊加热灭菌法 ( 连续灭菌方法） ? 对易破坏的含糖培养基进行灭菌时，应先将糖液 与其他成分分别灭菌后再合并； ? 对含 Ca 2+ 或 Fe 3+ 的培养基与磷酸盐先作分别灭菌， 然后再混合，就不易形成磷酸盐沉淀； ? 对含有在高温下易破坏成分的培养基（如含糖组 合培养基）可进行低压灭菌。 第三节 空气除菌 一 空气净化的方法 二 空气的过滤除菌原理和介质 三 空气净化的流程 四 附属设备 本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不 当之处，请联系本人或网站删除。 氧气 氮气 惰性气体 二氧化碳 水蒸气 气态物质的混合物 悬浮在空气中的灰尘 构成地壳的无机物质颗粒 烟灰 植物花粉 种类繁多的细菌和其他微生物 空气（即大气） 本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不 当之处，请联系本人或网站删除。 空气中常见微生物种类及大小 微生物 宽 / μm 长 / μm 产气杆菌 1.0 ～ 1.5 1.0 ～ 2.5 蜡状芽孢杆菌 1.3 ～ 2.0 8.1 ～ 25.8 普通变形杆菌 0.5 ～ 1.0 1.0 ～ 3.0 地衣芽孢杆菌 0.5 ～ 0.7 1.8 ～ 3.3 巨大芽孢杆菌 0.9 ～ 2.1 2.0 ～ 10.0 蕈状芽孢杆菌 0.6 ～ 1.6 1.6 ～ 13.6 枯草芽孢杆菌 0.5 ～ 1.1 1.6 ～ 4.8 金黄色小球菌 0.5 ～ 1.0 0.5 ～ 1.0 酵母菌 3.0 ～ 5.0 5.0 ～ 19.0 病毒 0.0015 ～ 0.225 0.0015 ～ 0.28 霉状分枝杆菌 0.6 ～ 1.6 1.6 ～ 13.6 空气中微生物的数量 与环境有密切关系。 ? 一般干燥寒冷的 北方，空气中含微生 物量较少，而湿润温 暖的南方空气中含微 生物较多； ? 城市空气中的微生 物含量（ 10 3 -10 4 个 /m 3 ）比人口稀少的 农村多； ? 地平面空气中微生 物含量比高空多。 本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不 当之处，请联系本人或网站删除。 空气灭菌的必要性 ? 好氧微生物在培养过程中，其生长、繁殖、代谢均需 要大量氧气的参与； ? 所需氧气通常是以空气的形式提供的； ? 空气中含大量的各类微生物，如果随空气一同进入培 养系统，便会在合适的条件下大量繁殖，与目的菌株竞 争性消耗营养物质，并产生各种副产物，从而干扰或破 坏纯种培养过程的正常进行，甚至使培养过程彻底失败 导致倒罐； ? 因此空气的灭菌是好氧培养过程中的一个重要环节。 本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不 当之处，请联系本人或网站删除。 1. 热灭菌法 2. 静电除菌 3. 介质过滤除菌法 一 空气净化的方法 ? 各种不同的培养过程，鉴于其所用菌种的生长能力强弱、 生长速率的快慢、培养周期的长短以及培养基中 pH 值差异， 对空气灭菌的要求也不相同。所以，对空气灭菌的要求应 根据具体情况而定。 ? 一般可按 10 － 3 的染菌概率，即在 1000 次培养过程中，只 允许一次是由于空气灭菌不彻底而造成染菌，致使培养过 程失败。 ? 空气净化的方法大致有以下几种： 本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不 当之处，请联系本人或网站删除。 1. 热灭菌法 基于加热后微生物体内的蛋白质（酶）热变性而得以实现。 它与培养基的加热灭菌相比，虽都是加热法把微生物杀死， 但两者的本质是有区别的。 ? 鉴于空气在进入培养系统之前，一般均需用压缩机压缩，提高压力，所 以，空气热灭菌时所需的温度，就不必用蒸汽或其他载热体加热，而可 直 接 利用空气压缩时的温度升高 来实现。 ? 空气经压缩后温度可升到 200 ℃以上，保持一定时间后，便可实现 干热 杀菌。 ? 利用空气压缩时所产生的热量进行灭菌的原理对制备大量无菌空气具有 特别重要的