哪里培训学灌香肠腊肠做法.pdfVIP

腊肠俗称香肠，腊肠是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌 入动物肠衣经过发酵、风干制成的中国特色肉制品。腊肠为广东、 香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制 成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。 广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁， 用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填 入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制 品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味 3 个月左右。主要产 地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分 别外，制法是大致相同的。 腊肠的类型也有很多，主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的 不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的，而湖南地区则有咸味 而非辣味的腊肠。腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味 鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制 品。 百味源教学优势： 1.专业的教师团队，技术精湛，厨艺超群。 2.地道的风味小吃，专业的制作技巧，保证您学到真技术。 3.现场手把手教学，理论与实践相结合，学习更省时。 4. 技术流程标准化，科学化，让学员易学，易懂，易用。 5.核心配方技术毫不保留，保障您学到真本事。 6. 收费合理，口味正宗，中间不收任何费用。 7.终身技术免费指导，为您创业保驾护航。 8.与学员签订正式的培训合同，包吃住包教会。 9. 学校免费提供住宿，宿舍冬暖夏凉。 新乡市百味源餐饮小吃培训学校，开设有早点早餐培训班、美味小 吃培训班、特色油炸培训班、经典烧烤培训班、面点面食培训班、 凉菜炒菜培训班、火锅碳锅培训班、西点烘焙班、卤肉卤鸡熟食班、 砂锅干锅培训班等十二个专业培训班。我们培训学校传授的风味小 吃有千余种，所传授的各项名吃都有我们自己的独到之处。这里是 您创业发展、开小吃店、厨艺升级提高、创业致富的明智之选；是 返乡农民工、下岗职工、无业青年、应届毕业生创业、就业致富的 好选择。