初中七年级生物下册第四单元第二章第二节消化和吸收名师优质课件1新版新人教版.ppt

第二节 消化和吸收 ? 一、消化系统的组成和功能 消 化 道 消 化 腺 消化系统 消化道： 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 外消化腺：肝脏、胰腺 内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺 ? 二、食物在消化系统中的变化 ? 1. 馒头在口腔中的变化 问题 : 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关 ? 馒头变甜是否与唾液有关 ? 探究实验 提出问题 制定计划 实施计划 讨论和完善计划 分析结果 得出结论 聪明的你们得 出的结论是什 么呢 ? 将 3 支试管放入 37 ? 左右的温水中 ,5 — 10 分钟后取出后各加入 2 滴碘液 , 摇匀。观察各试管中的颜色变化。 A 馒头 碎屑 + 2 毫升 唾液 充分 搅拌 B 馒头 碎屑 + 2 毫升 清水 充分 搅拌 C 块状 馒头 + 2 毫升 唾液 不搅拌 (1) (2) (3) （ 1 ）管内颜色最浅， 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解 成麦芽糖 （ 2 ）管内颜色最深， 通过搅拌、加清水， 馒头中的淀粉基本 没有分解 （ 3 ）管内颜色比（ 1 ） 管深，比（ 2 ）管浅。 无切碎、无搅拌、加 唾液， 馒头中的淀粉 没有充分分解 ? 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌 都有关系。 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 【合作交流】 1. 实验中为什么将温度控制在37 ℃？ 提示： 消化酶消化食物需要适宜的温度，唾液淀粉酶消化淀粉 的最适宜温度为37 ℃，这时酶的活性最强，淀粉被分解成麦 芽糖的速度最快。 2. 试管在37 ℃的温水中放多长时间为宜？为什么？ 提示： 5 ～ 10 分钟为宜，让馒头中的淀粉充分被消化，实验效 果明显。 3. 如何检验淀粉已被完全消化？ 提示： 淀粉遇碘液会变为蓝色，如果实验中淀粉未被完全消化， 加入碘液则变蓝；若淀粉已被完全消化，则加入碘液不变蓝。 4. 该实验有哪几组对照实验？实验变量分别是什么？ 提示： ①号和②号、①号和③号分别组成两组对照实验，实验 变量分别为是否有唾液和馒头是否变碎并与唾液混合 ( 即是否 有牙齿的咀嚼和舌的搅拌 ) 。 5. 如果实验最后观察到的现象是 3 支试管内都变蓝，分析可能 的原因是什么？ 提示： 可能是由于唾液的量不足，温度不适宜，恒温水浴的时 间不够，馒头碎屑太大等。 ? 2. 胆汁的作用 胆汁中不含消化酶 , 对脂肪能起到 乳化 作用 . 你们观察到什么现象了呢 ? (1) (2) 1 毫升 花生油 + 5 滴胆汁 摇匀 1 毫升 花生油 + 5 滴水 摇匀