酵母细胞的固定化完整版.ppt

;葡萄美酒夜光杯，;酵母菌发酵：; 阅读P49高果糖浆的生产实例，并思考： 1、生产高果糖浆需要什么酶？其作用是什么？ 2、酶应用中存在的问题是什么？解决方法是什么？ 3、这种方法的优点是什么？缺点是什么？;一、固定化酶技术;你能说出反应柱的优点吗？;在生产实际中很多产物的形成是通过一系列的酶促反应 才能进行,如果用固定化酶技术操作比较麻烦，可采用;1、固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶？ 固定的是一系列酶 2、如果想把微生物发酵过程变成连续的酶促反应，应该选择哪中技术？ 3、如果反应物是大分子物质，又应该采用哪种技术？ 固定化酶技术；因为位于细胞内的酶与反应物接触不充分，催化作用受到限制;三、实验操作;1．酵母细胞的活化;议一议： 加热海藻酸钠时有哪些注意事项？海藻酸钠的浓度对凝胶珠的形成可能有哪些影响？;议一议： 将海藻酸钠与酵母细胞混合时要注意什么？原因是什么？;议一议： CaCl2溶液有什么作用？ 为什么要让凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右？;1、观察凝胶珠的颜色和形状;2、挤压法 用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠的制作成功。;（二）用固定化酵母细胞发酵;类型;1.结合专题2的无菌操作技术，想一想如果要求制作反复使用的固定化酵母细胞，应该在实验过程中注意那些问题？ ⑴海藻酸